Ingredientes recetas
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00:00:0015:58Al dente
Una de legumbres: garbanzos arrisotados, sobrasada y queso
Aquí encontrará las grandes ventajas de las legumbres frescas, secas y en conserva. Porque siempre hay una legumbre para cada momento: fabes, pochas, lentejas...Y para rematar, Ainhoa Aguirregoitia nos da la receta de unos garbanzos arrisotados con sobrasada y queso.
08/12/2022 | 15:58
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00:00:0014:38Al dente
La carbonara definitiva
Ainhoa Aguirregoitia nos cuenta todo lo que hay que saber sobre la pasta: qué salsas son las convenientes para las pastas largas, las pastas cortas, cuáles son las peculiaridades de las pastas frescas y secas, cómo lograr el punto de cocción perfecto (al dente) , cómo se hace la "mantecatura" para conseguir trasladas el sabor y la textura ideal... Y para rematar, la receta de la carbonara definitiva.
01/12/2022 | 14:38
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00:00:0001:24:47Hoy por Hoy Magazine
El orgullo a los padres, amigo alegre Usón y la sal en la cocina
Hablamos sobre el orgullo que nos dan nuestros padres, Luis Alegre nos presenta a un nuevo amigo, Jorge Usón. Manuel Martín Loeches nos da una clase de Ciencia sobre la peste negra. Javier Ocaña nos repasa la cartelera de cine y su análisis de The Crown, Ainhoa Aguirregoitia nos habla de un ingrediente básico en casi todas las cocinas, la sal.
17/11/2022 | 01:24:47
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00:00:0006:36Hoy por Hoy Segovia
Ramón Sanz, presidente dela Sociedad Micológica de Segovia,nos habla de las setas y hongos.
Ramón Sanz, presidente dela Sociedad Micológica de Segovia,nos habla de las setas y hongos.
14/11/2022 | 06:36
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00:00:0001:28:25Hoy por Hoy Magazine
La noche, el primer disco de Estopa y el chef de la verduras
Marta Sanz y Manuel Delgado charlan en El Rincón y La Esquina sobre la noche. Manuel Martín Loeches nos da una lección de Ciencia sobre la electricidad y el aleteo de los insectos. El Pretérito Pluscuamperfecto, con Ana Uslé, viaja hasta 1999 con el primer disco de Estopa. Rodrigo de la Calle, el chef de la verduras, es la entrevista central de la semana.
02/11/2022 | 01:28:25
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00:00:0011:06Hoy por Hoy Cantabria
Antropología de Cantabria con Araceli González Vázquez
Sección con la antropóloga Araceli González Vázquez en Hoy por hoy Cantabria. Con ella vamos a hablar de diferentes aspectos de las costumbres y tradiciones de Cantabria. Es investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en la Institución Mila y Fontanals de Investigación en Humanidades de Barcelona. En esta ocasión hablamos de las magostas.
31/10/2022 | 11:06
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00:00:0001:22:15Hoy por Hoy Magazine
Materiales de construcción por las nubes, Inma Bermúdez y el diseño, y la temporada de setas
Toñi Fernández hace un análisis de el encarecimiento de los materiales de construcción y los retrasos en obras y reformas que ello supone. Inma Bermúdez, Premio Nacional de Diseño, es nuestro "Usted No Sabe Con Quién Está Hablando" del jueves. Abordamos el estreno de los "Renglones Torcidos de Dios", y hacemos un repaso al cine en psiquiátricos con Javier Ocaña. Ainhoa Aguirregoitia nos habla de un manjar de temporada, las setas.
13/10/2022 | 01:22:15
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00:00:0001:32:49Hoy por Hoy Magazine
Los olores, el hambre y la ciencia, y la entrevista a Jordi Cruyff
Marta Sanz y Manuel Delgado nos hablan de los olores, Manuel Martín Loeches sobre la relación entre el hambre y la Ciencia, Pepe Rubio nos lleva de viaje por la historia de la Familia Escamez y la entrevista central de la semana es a Jordi Cruyff, director deportivo del Fútbol Club Barcelona
12/10/2022 | 01:32:49
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00:00:0006:34Hoy por Hoy Segovia
Margarita Meroño, alcaldesa de Labajos, nos habla del Día del Garbanzo de Labajos.
Margarita Meroño, alcaldesa de Labajos, nos habla del Día del Garbanzo de Labajos.
07/10/2022 | 06:34
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00:00:0006:23Hoy por Hoy Segovia
José Manuel Castro, gerente de La Venta Tabanera, nos habla de las actividades que ha preparado La Venta Tabanera con motivo de la Semana del Jamón.
José Manuel Castro, gerente de La Venta Tabanera, nos habla de las actividades que ha preparado La Venta Tabanera con motivo de la Semana del Jamón.
07/10/2022 | 06:23
