Mario Sandoval
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00:00:0017:12Hoy por Hoy Magazine
La chef que dignifica la comida de hospital: "Un plato sin afecto nunca estará terminado"
La chef y dietista, máxima responsable de la cocina de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid, criada en la alta cocina de lugares como el restaurante Coque de dos Estrellas Michelín, propiedad de Mario Sandoval, Xandra Luque, ha revolucionado la manera de dar de comer a los pacientes de ese centro médico, desterrado la idea de que la comida allí es horrible y muy poco sana y, en definitiva, dignificado el menú de los hospitales poniéndolo a la misma altura de los restaurantes más exigentes.
08/04/2026 | 17:12
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00:00:0028:10Actualidad
Actualidad (29/08/2017) - Un viaje gastronómico alrededor del mundo con Pau Arenós
El crítico de alta cocina recorre 32 países en busca de la comida perfecta en '¡Plato!', su último libro
29/08/2017 | 28:10
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00:00:0006:08Cadena SER, audios extra
Un día importante para Mario Sandoval
El restaurante Coque conquistó dos estrellas Michelin en Humanes y, desde hoy, las defiende en el centro de Madrid. Charlamos de ello con su chef, minutos antes del primer servicio en la calle Marqués de Riscal.
22/08/2017 | 06:08
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00:00:0011:31Hoy por Hoy Madrid Sur
Mario Sandoval habla de los proyectos de Coque para Humanes y su nuevo restaurante en Madrid
La marcha de restaurante ‘Coque’ y sus dos estrellas Michelín de Humanes hacia Madrid es una noticia que ha revolucionado el panorama gastronómico regional.
03/03/2017 | 11:31
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00:00:0002:41Hora 14 Madrid Sur
Entrevista a Rafael Sandoval, de restaurante Coque, sobre la escuela de hostelería de Humanes
Aunque este verano el restaurante se muda a Madrid, el local actual será la referencia docente del sur de Madrid
23/02/2017 | 02:41
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00:00:0014:31Hoy por Hoy Madrid Sur
El pediatra Iván Carabaño y el cocinero Nino Redruello nos hablan de las bondades de la tortilla
El Hospital Rey Juan Carlos defiende los hábitos saludables en la alimentación para mejorar nuestra salud
30/03/2016 | 14:31
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00:00:0037:13A vivir que son dos días
'A Vivir'. Cocina. "Empedrado de judías pintas" (27/12/2008)
Hablamos sobre los atracones navideños con Antonio Escribano, nutricionista del Real Madrid, el cocinero a domicilio Jesús Obregón, el chef Mario Sandoval y, por supuesto, el cocinero más impostor del panorama nacional: Falsarius Chef, que, para aligerar las digestiones, nos prepara un "Empedrado de judías pintas".
27/12/2008 | 37:13
