Moluscos
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00:00:0007:50La última y nos vamos
La última y nos vamos | ¡Caracoles!
La discusión de ayer sobre el tamaño de los caracoles y sus variedades sigue dando que hablar en el equipo. Por eso, recurrimos a nuestro experto en naturaleza de cabecera, Severino Donate, que seguro que tiene algo que decir de los caracoles.
17/03/2026 | 07:50
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00:00:0009:24La última y nos vamos
La última y nos vamos | Ostras, callos, caracoles y otras viscosidades
En un nuevo capítulo de las andanzas gastronómicas de Teresa Truchado, este fin de semana ha probado las ostras y se puede decir que ha sido una de las peores experiencias de su vida. Lo que para muchos es un abrazo del mar, para ella ha sido una bofetada.
16/03/2026 | 09:24
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00:00:0017:50A Vivir Cantabria
Araceli González, los orígenes de la industria de las ostras en Cantabria
La antropóloga y científica del CSIC, Araceli González, nos cuenta los orígenes de la industria ostrícola cántabra. Detalla los aspectos etnográficos y patrimoniales que acompañaron a la explotación de los bancos naturales y, sobre todo, de los criaderos artificiales.
28/10/2025 | 17:50
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00:00:0007:47La última y nos vamos
Nuestro caracol se llama Lamine
La vida se abre camino en el jardín de la SER. Hoy ha aparecido un caracol. ¿Cómo ha llegado un caracol a la octava planta de un edificio de la Gran Vía de Madrid? Es un misterio que abre varias hipótesis.
04/07/2024 | 07:47
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00:00:0009:47A Vivir Cantabria
Jesús Ruiz Cobo, Cantabria paraíso de los caracoles
En A Vivir Cantabria hablamos con Jesús Ruiz Cobo, coautor del libro 'Caracoles continentales de Cantabria'. Es el resultado del trabajo de campo realizado por un equipo multidisciplinar en el que han catalogado hasta 140 especies de caracoles en nuestra región. Cantabria, nos cuenta Jesús, es un paraíso para los caracoles por la caliza del suelo y por la existencia de numerosas cavidades.
17/01/2024 | 09:47
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00:00:0015:30Al dente
Cómo hacer pochas más allá del chorizo y las verduras
La pocha es una alubia que no ha terminado de madurar, se consume antes de su madurez. Se considera más verdura que legumbre y tiene una temporalidad muy corta que va desde verano hasta otoño. Para el resto del año, están en conservas. Es una de las reinas de las legumbres.Ainhoa Aguirregoitia deja el chorizo a un lado y nos propone hasta cinco maneras de preparar pochas: en tortilla, a la carbonara, con pulpo, sobrasada, furikake... Escuche.
28/09/2023 | 15:30
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00:00:0009:12Recetas de tupper
Arroz caldoso de mojojones
Txomin Gómez, chef del restaurante Lurrina, nos trae una receta sencilla y perfecta para tupper, 'arroz caldoso de mojojones'
13/04/2023 | 09:12
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00:00:0009:35A Vivir Galicia
Un vigués al frente del Consejo Asesor Internacional de Cefalópodos
Entrevista a Ángel González, investigador del CSIC y vigués, nuevo presidente del Consejo Asesor Internacional de Cefalópedos
22/05/2022 | 09:35
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00:00:0006:31A Vivir Galicia
Galicia Calidade para o Berbercho de Noia
Entrevista a Adelo Freire, secretario da confraría San Bartolomé de Noia
02/04/2022 | 06:31
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00:00:0001:46Hoy por Hoy Región de Murcia
Micromentario / Pepe Belmonte / 'La del pulpo'
Columna de opinión para el programa Hoy por hoy Murcia a cargo del catedrático de Literatura de la Universidad de Murcia (UMU), Pepe Belmonte
25/10/2021 | 01:46
