Pastelería
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0020:08Hoy por Hoy Comunitat Valenciana
ENTREVISTA - Cómo sobrevivir a los galardones gastronómicos de prestigio
Entrevista a Julio Biosca, de Casa Julio que rechazó una estrella Michelin y Salvador Pla el mejor pastelero del mundo 2018
20/08/2019 | 20:08
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0010:58Radio San Sebastián, audios extra
Hoy por Hoy - José María Gorrotxategi
Hoy por Hoy - José María Gorrotxategi
12/06/2019 | 10:58
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0004:52Hora 14 Comunitat Valenciana
Entrevista a Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, en Hora 14 CV
Entrevista a Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, en Hora 14 CV
21/04/2019 | 04:52
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0011:23Hoy por Hoy Bierzo
A Meiga, dulces de la abuela
Espacio dedicado al mundo de la Empresa
27/03/2019 | 11:23
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0026:05La entrevista de Hoy por Hoy
Jesús Vázquez: "Internet y las redes sociales, han cambiado la forma de consumir la televisión. Pero la gente va a seguir viendo la tele"
Jesús Vazquez nos presenta su nuevo programa "Bake Off" y repasamos con él 30 años de carrera.
26/03/2019 | 26:05
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0004:11Cadena SER, audios extra
ENTREVISTA Christian Escribà (Mestre pastisser) “La crema catalana és un dels menjars que més representa Catalunya”
“Normalment a la crema de Sant Josep hi posem maduixes, crema i borratxos. Em sembla el pack més complet i està boníssim”“Estem davant un postre dels més antics d’Europa i el que més representa els catalans. Els turistes el que més relacionen amb Catalunya és la crema catalana i el pa amb tomàquet”“La creme broulé va cuita al forn i la crema catalana al foc, aquesta és la gran diferència entre les dues. A més, en principi, la crema catalana ha d’anar cremada”“El caramel li dona el cruixent a la crema catalana que ha de tenir una textura com de natilla. Per això recomanem que el carmel sempre estigui cremat i no es deixi desfer”
19/03/2019 | 04:11
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0002:40Desayunología
Aquí desayunó Kevin Costner
La Pastelería Oiartzun de San Sebastián es una de las más fotografiadas del mundo (según sus dueños)
01/03/2019 | 02:40
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0007:40Hoy por Hoy La Rioja
Entrevista a Pol Contreras. 'Mejor Pastelero Revelación'.
Hablamos con Pol Contreras, repostero y responsable de 'Taller del Echaurren', que ha obtenido en 'Reale Seguros Madrid Fusión 2019' el título de 'Mejor Pastelero Relevación de Restaurante' por su labor en los restaurantes del 'Hotel Echaurren Relais & Châteaux' de Ezcaray, dirigidos por Francis Paniego. Pol Contreras ha conseguido galardón por su postre 'Helado de manteca de cerdo ibérico con cortezas de cerdo sobre un jugo de limón y miel', que se sirve actualmente en la carta y el menú Entrañas de 'El Portal de Echaurren', que ostenta dos estrellas Michelin.
29/01/2019 | 07:40
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0053:32Hoy por Hoy La Rioja
Hoy por Hoy La Rioja (29/1/2019 - Tramo de 13:00 a 14:00)
En este segundo tramo de Hoy por Hoy, hablamos con el Consejo de la Juventud de Logroño sobre el proceso participativo que ha abierto la entidad para programar su calendario de actividades durante 2019. Además, hablamos con Pol Contreras, Premio 'Mejor Pastelero Revelación' en Madrid Fusión 2019
29/01/2019 | 53:32
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0003:57Hora 14 Comunitat Valenciana Fin de semana
Entrevista a Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia
Entrevista a Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia
05/01/2019 | 03:57
