Pescado
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00:00:0003:51La Ventana
El descubridor de la anchoa con queso
Entrevistamos al científico que descubrió por casualidad la extraordinaria combinación anchoa-queso. Un hito que nos explica con pelos, señales y un mono.
27/04/2018 | 03:51
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00:00:0011:13Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía: Entramos en la buena temporada del pescado
Después del temporal, se recupera la pesca y llegan con fuerza los mejores productos del mar
25/04/2018 | 11:13
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00:00:0018:49Hoy por Hoy Castro Urdiales
Entrevista a Jesús Gutiérrez, director gral. Conservas Lolín (23/04/18)
Analizamos con Jesús Gutiérrez los pasos dados hasta ahora para la implantación de la Indicación Geográfica Protegida de la anchoa del Cantábrico, una marca de calidad que tendrá que esperar algún tiempo. Conservas Lolín ha estado presente en Alimentaria, la feria de alimentación, bebidas y gastronomía líder en España y en el arco mediterráneo.y un referente internacional en el sector.
24/04/2018 | 18:49
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00:00:0013:26Hoy por Hoy Guadalajara
Cocina con Mario - Potaje y Bacalao
El cocinero Mario De Lucas nos propone varias formas de elaborar estos tradicionales platos de Semana Santa.
28/03/2018 | 13:26
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00:00:0021:14Radio Alicante
Hoy por Hoy Alicante | El gusto es suyo, con Pedro Nuño de la Rosa | 22/03/2018
Hoy por Hoy Alicante | El gusto es suyo, con Pedro Nuño de la Rosa | 22/03/2018
22/03/2018 | 21:14
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00:00:0011:19Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de temporada: Un mercado de marzo casi sin pescado
El temporal está haciendo que los productos frescos del mar no lleguen en abundancia a los consumidores
07/03/2018 | 11:19
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00:00:0008:27Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
Más de una tonelada de Peix Nostrum en la IV Fira des Gerret
Se celebra este sábado en Santa Eulària con una previsión de participación de más de 5.000 personas
27/02/2018 | 08:27
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00:00:0012:02Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de temporada: Entre la captura y la cocina
La maduración se trata del tiempo óptimo entre que un pescado es captura y cocina, lo que determinará su sabor
21/02/2018 | 12:02
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00:00:0012:20Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía: Escasez de Lampreas para esta temporada
A la lamprea la llaman el vampiro marino por la forma que tiene de alimentarse. Merece mucho la pena conocerla, ya que estamos en su plena temporada, que va de enero hasta marzo.
07/02/2018 | 12:20
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00:00:0003:22Hoy por Hoy
"Una asignatura en los colegios para aprender a comer bien"
Los españoles comemos cada vez menos pescado y por ello los pescadores españoles proponen una asignatura de educación nutricional. Hemos preguntado a los oyentes qué es comer bien y qué platos echan hoy en falta, no tienen tiempo de preparar o quién se los cocine
01/02/2018 | 03:22
