Pescado
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00:00:0013:47Al dente
La lista de los diez alimentos más tristes del mundo con final feliz
¿Hay alimentos que nos envuelven en una nube de tristeza? Ainhoa Aguirregoitia hace la lista de los diez alimentos más tristes. Y en ella aparecen la pechuga de pollo, los guisantes congelados, el brócoli, la quinoa... Pero para todos hay solución.
27/04/2023 | 13:47
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00:00:0015:41Al dente
El montadito de atún a la plancha con tomate confitado de Ainhoa Aguirregoitia; y más.
Si va a escuchar esta sección, es mejor que haya comido antes. No es fácil resistir cuando se habla de "pringá", montaditos de mojama y hueva, tapas de "carne mechá", "serranitos", "matecaitos", canapés variados y hasta una arriesgada combinación de anchoas con leche condensada. Cosas de Ainhoa Aguirregoitia.
30/03/2023 | 15:41
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00:00:0018:47Cadena SER, audios extra
Jaime Pesaque: el cocinero que se enamoró de un pez prehistórico
Asegura que le gusta comer de forma sencilla y que le chiflan las hamburguesas, pero el chef del restaurante Mayta, que ocupa el número 32 en la lista de los 50 mejores del mundo, no solo cocina todas las partes comestibles del paiche, sino que también utiliza su esqueleto como vajilla.
23/02/2023 | 18:47
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00:00:0012:55Hoy por Hoy Madrid Norte
Espacio de Ecología: Revelaciones sobre los lobbies atuneros
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31/01/2023 | 12:55
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00:00:0014:06Hoy por Hoy Cantabria
Araceli González Vázquez nos habla del sorropotún, la marmita y el marmite en Cantabria
En Hoy por Hoy Cantabria Araceli González Vázquez, antropóloga en el CSC, nos habla de patrimonio lingüístico propio unido a nuestra gastronomía, que es reconocida dentro y fuera de La Tierruca… Hablamos para ello de uno de los platos más claramente vinculados con la pesca en nuestro mar Cantábrico: el “sorropotún”, la “marmita” o la “marmite”, que de comerse a bordo de las lanchas boniteras, los lanchones de vela que salían a pescarlo, pasó a las mesas de los restaurantes y de nuestras casas
09/01/2023 | 14:06
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00:00:0006:20Radio Bilbao, audios extra
En verano, no nos olvidemos del anisakis
Los alergólogos advierte de que es precisamente durante el verano cuando tenemos que tener especial cuidado porque es en estas épocas cuando se prepara el pescado con marinados o vinagre, sustancias que ayudan a la supervivencia del parásito. El jefe del servicio de alergias del Hospital de Basurto, Ignacio Antépara, nos ayuda a recordar cómo tratar este tipo de alergias.
08/08/2022 | 06:20
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00:00:0011:49Radio Bilbao, audios extra
Con Bermeo en el paladar
Aingeru Etxebarria de la 'Escuela de Cocina' llega con una receta con sabor local sabiendo que estamos en BBK Klima
27/07/2022 | 11:49
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00:00:0001:29:14Hoy por Hoy Magazine
Planes vacacionales, un día perfecto y la teoría de los humores
Hoy Bob Pop nos trae una lista de planes vacacionales, Edurne Portela nos cuenta cómo sería un día perfecto para ella y Javier Traité nos explica qué es la teoría de los humores: cuando el médico decidía dónde viajar según lo más adecuado para nuestra salud. Pepe Rubio plantea el mito ¿lo último siempre es lo mejor? y Severino Donate nos lleva de gira veraniega con el Septeto Santiaguero.
11/07/2022 | 01:29:14
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00:00:0007:36El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0008:42Hoy por Hoy Castilla y León
Bacalao, limonada y torrijas, el menú de Semana Santa
Bacalao, limonada y torrijas, el menú de Semana Santa
15/04/2022 | 08:42
