Queso

Actualidad-entrevistas

Entrevista con José Mari Ustárroz, ex presidente de la DO Protegida del Queso Idiazábal (17/03/2021)

Entrevista con Jose Mari Ustárroz, en su despedida como presidente de la DO Protegida del Queso Idiazábal tras diecisiete años como presidente de la Denominación

17/03/2021 | 06:48

Jaraíz

En Jaraíz analizamos qué va a suponer para nuestros productos agroalimentarios la supresión de aranceles en las exportaciones a EE.UU

En Jaraíz analizamos qué va a suponer para nuestros productos agroalimentarios la supresión de aranceles en las exportaciones a EE.UU

13/03/2021 | 30:01

Hoy por Hoy Tarancón 12:20

Jose Antonio Morales, gerente de Quesos Morales

Entrevista a Jose Antonio Morales, gerente de Quesos Morales en Tarancón.

25/02/2021 | 17:15

Cadena SER, audios extra

Galmesano: el queso originario de Arzúa que no es una copia del parmesano italiano

En Arzúa, Galicia, se elabora el "galmesano", un queso de pasta dura que recuerda al de Parma, Italia, aunque sin ser una copia. Durante 12 meses lo tienen madurando antes de salir al mercado, y cada rueda de queso pesa unos 12-13 kilos. Su productora, Carmela Cano, nos cuenta el por qué de su denominación, las diferencias con respecto a otros quesos de pasta dura y si exportan este queso gallego al extranjero.

22/02/2021 | 05:37

Radio Murcia, audios extra

El #FoodieWhatsapp de Mireia Ruíz: trufas de queso de cabra con crunch de kikos

Durante las próximas semanas, nos vamos a devanar los sesos para pensar platos y presentaciones sorprendentes para los encuentros navideños. Queremos sorprender a nuestros invitados y, al mismo tiempo, hacerles disfrutar con productos de la tierra. Por eso, esta semana Mireia Ruíz nos trae una receta para hacer unas espectaculares trufas de queso de cabra de Murcia con crunch de kikos

13/12/2020 | 04:58

Hoy por Hoy Cuenca

Hoy por Hoy Cuenca (23/11/2020)

Última hora covid. Medidas económicas del ayuntamiento de Iniesta contra los efectos de la crisis del covid, con su alcalde José Luis Merino. Campaña de la aceituna en la provincia, con Gerardo Gonzáles, responsable del sector del olivar en Asaja Cuenca. Queso al resoli de Quesos Artesanos Villarejo, con el director del departamento comercial, Diego Álvarez. ‘Las recetas de la asociación Luzán’ con Carmen Pariente. ‘El rincón de leer’ con Begoña Marlasca. ‘Análisis deportivo’ con José Luis Pinós, Heli Pérez y Luis Javier García.

23/11/2020 | 01:39:57

Hoy por Hoy Cuenca

El queso más conquense: curado de leche de oveja y con sabor a resoli

Quesos Artesanos Villarejo, la empresa familiar ubicada en Villarejo de Fuentes (Cuenca) dedicada a la elaboración de quesos con leche de oveja, acaba de poner en el mercado un nuevo producto, el queso de oveja curado al resoli. Elaborado de manera artesanal y con el método tradicional de estos queseros de la Mancha, el producto se sumerge en resoli durante meses hasta conseguir impregnar al queso de este sabor tan conquense. Lo hemos contado en Hoy por Hoy Cuenca con el director comercial de la empresa Diego Álvarez.

23/11/2020 | 05:28

Hoy por Hoy Región de Murcia

'Trotamundos Zielinski' habla con el maestro quesero Félix Cano Torregrosa (Águilas)

'Trotamundos Zielinski' habla con el maestro quesero Félix Cano Torregrosa (Águilas)

12/11/2020 | 22:41

Hoy por Hoy Ciudad Real

'Puebleando': Quesos Moreno Reino, de Arenas de San Juan

Hablamos con su gerente, que nos detalla cómo diferenciar un queso de calidad

05/11/2020 | 11:46

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