Queso
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00:00:0016:21Al dente
La tarta tatin de tomate de Ainhoa Aguirregoitia
Si la historia que se cuenta es verdadera, las creadoras de la clásica tarta tatin de manzana, fueron dos hermanas francesas, (Stephanie y Caroline), que durante la segunda mitad del XIX estuvieron al frente de un hotel en el pueblo de Lamotte-Beuvron.: una tarta invertida de manzana caramelizada con mantequilla, y cubierta de hojaldre. Ahora, Ainhoa nos presenta su versión con tomate en conserva.
13/04/2023 | 16:21
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00:00:0014:08A Vivir a las 12
Salseo Barroco | Una Semana Santa como las de antaño: sin torrijas ni placeres
¿Quién quiere estar de cañas en la playa y subiendo stories de procesiones cuando Las Hijas de Felipe nos pueden dar una experiencia auténtica de Semana Santa llevándonos al convento de carmelitas descalzas de San José de Puebla? Una clase magistral de penitencia 'old school' con Ana Garriga y Carmen Urbita.
08/04/2023 | 14:08
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00:00:0018:46Hoy por Hoy Bierzo
Vallelongo, artesanía del paladar que cuida el detalle
Espacio de la Academia Leonesa de Gastronomía dedicado a la empresa berciana Vallelongo
03/04/2023 | 18:46
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00:00:0032:55Las preguntas de Broncano
Tik Tok hace que veas videos de queso de tetilla
La investigación de la consultora URL Genius señala que TikTok es una de las redes sociales que más información recopila y más datos comparte con compañías externas. Manuel Burque sale a las calles de Coruña para preguntar por el uso de TikTok. Hoy, con Ángela Quintas hablaremos del queso de tetilla, un producto muy valorado de la gastronomía gallega que probaremos de la mano de Suso Tomé en "Feitizos de sabor".
02/04/2023 | 32:55
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00:00:0030:20Hora 25
Gastro 25 | Roca de Cabra: los quesos de la Kardashian
Charlamos con Alicia Fernández, responsable de la quesería Roca de Cabra y ganadora del Premio al Mejor Proyecto Emprendedor Femenino en el Medio Rural. También exploramos qué está pasando con las cocinas fantasma, descubrimos un pez amazónico que puede llegar a pesar 200 kilos y dejamos que la cantante mexicana Natalia Lafourcade nos cuente cómo funciona su 'punto G' gastronómico.
21/02/2023 | 30:20
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00:00:0001:36Hora 14
La viruela ovina frena la expansión internacional de la joya de la corona manchega: su queso
"Todos los días rezando para que no pase nada". Los ganaderos de Castilla La Mancha pierden el sueño y las queserías su capacidad de expansión.
15/02/2023 | 01:36
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00:00:0015:21Al dente
De pizzas por Nápoles
Ainhoa Aguirregoitia nos habla desde Nápoles de la piizza "al taglio", la pizza frita, la pizza newyorquina, la pizza estilo Chicago, la pizza blanca, la diferencia entre las pizzas napolitanas y romanas, la pinsa... Y para rematar, receta de "pizza de tomate amarillo , pesto y queso taleggio"
26/01/2023 | 15:21
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00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (29/11/2022)
Homenaje a las mujeres de Villar de Cañas, con el teniente de alcalde Alejandro Pernías. Familias numerosas, con el presidente de la federación regional Eduardo Galicia. 'El baúl de las canciones': José Ignacio Herraiz. Quesos Parra Jiménez, con el protavoz de la empresa Álvaro Robles.
29/11/2022 | 01:39:59
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00:00:0009:58Hoy por Hoy Cuenca
Así es el queso ecológico de Cuenca que se vende (casi) todo fuera de España
La familia Parra Jiménez tiene viñedos en Las Mesas (Cuenca) y elaboran vinos. También cultivan ajos en esta comarca de Las Pedroñeras tan conocida por la calidad de este producto. Por último, tienen ovejas y elaboran quesos ecológicos. Lo ha explicado el portavoz de la empresa Álvaro Robles en una entrevista en Hoy por Hoy Cuenca.
29/11/2022 | 09:58
