Recetas cocina
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0010:22Hoy por Hoy Cuenca
Receta de potaje de bacalao y espinacas: así se hace en Cuenca en Semana Santa
En Hoy por Hoy Cuenca hemos compartido con los oyentes la receta del potaje de Semana Santa que elabora el chef Jordi Ferré en el restaurante y taberna flamenca La Tasca del Arte (C/ Fray Luis de León, 9, Cuenca), receta incluida en la guía Cuenca deliciosa que ha editado el Ayuntamiento de Cuenca con motivo de la Capital Española de la Gastronomía 2023 que ostenta la ciudad este año.
03/04/2023 | 10:22
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0014:06Recetas de tupper
Conejo en escabeche con milhojas de patata y zanahorias
El chef del restaurante bilbaíno Basuki, Paul Ibarra, nos enseña a preparar un plato que debe conseguir
30/03/2023 | 14:06
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0015:41Al dente
El montadito de atún a la plancha con tomate confitado de Ainhoa Aguirregoitia; y más.
Si va a escuchar esta sección, es mejor que haya comido antes. No es fácil resistir cuando se habla de "pringá", montaditos de mojama y hueva, tapas de "carne mechá", "serranitos", "matecaitos", canapés variados y hasta una arriesgada combinación de anchoas con leche condensada. Cosas de Ainhoa Aguirregoitia.
30/03/2023 | 15:41
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0009:59Hoy por Hoy Cuenca
Ajoarriego o atascaburras: así se hace en Cuenca en Semana Santa
Plato típico de la gastronomía castellana, es una receta de aprovechamiento con el bacalao, la patata y el ajo como ingredientes principales. En Hoy por Hoy Cuenca hemos conversado con el chef José Hubertus Triguero del restaurante Paranoia (C/ Princesa Zaida, 13) que ha compartido en el espacio Las recetas de la asociación Luzán, con Carmen Pariente, su receta Bacalao al ajoarriero o atascaburras.
27/03/2023 | 09:59
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (27/03/2023)
Presentado el servicio de comidas a domicilio de la Diputación y la Junta para la provincia de Cuenca. Proyecto Acoges + de Aldeas Infantiles SOS, con la coordinadora del programa en Castilla-La Mancha, Elisa Aguilar. ‘Las recetas de la asociación Luzán’ con Carmen Pariente: ajoarriero con el chef Jose Hubertus del restaurante Paranoia. ‘El rincón de leer’ con Sergio Vera: Mario Marín y su novela ‘Morir es un color’. ‘Análisis deportivo’ con Luisja García, José Luis Pinós y Heli Pérez.
27/03/2023 | 01:39:59
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0014:26Al dente
Los bocadillos de Ainhoa Aguirregoitia
Apunten: bocadillos de anchoas y queso fresco, bocadillos de mejillones, anchoas y patatas fritas, bocadillos de ventresca, pimiento de piquillo y piparra, bocadillos de huevas , jamón york y tomate... Y la lista sigue. Compren pan, abran la alacena, preparen algo para beber y escuchen.
23/03/2023 | 14:26
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0007:08Hoy por Hoy Bierzo
Pan de limonada, la sorprendente receta de Álex
Receta del maestro panadero Álex López para preparar pan con limonada
21/03/2023 | 07:08
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0016:00Al dente
Pita de albondiguillas y curry bajo la influencia de Egipto
Ainhoa Aguirregoitia, recién llegada de Egipto, nos habla de sus sensaciones gastronómicas: especias, berenjenas, pan "aish baladi", "shawarma"... Y de receta, pita de albondiguillas con limones encurtidos, hierbabuena, albahaca y cilantro.
16/03/2023 | 16:00
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0010:46Hoy por Hoy Bierzo
Limonada berciana, la receta de la sumiller Mónica González
Receta de limonada tradicional berciana elaborada por la sumiller Mónica González
15/03/2023 | 10:46
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:40:00Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (13/03/2023)
Jornada de turismo en la UCLM con la Asociación Española de Directores y Directivos de Hoteles, con el decano de la Facultad de Ciencias Sociales, Ricardo Martínez Cañas. Entrevista con Darío Dolz, candidato del PSOE a la Alcaldía de Cuenca y alcalde de la ciudad. ‘Las recetas de la asociación Luzán’ con Carmen Pariente: oreja a la plancha con el chef Nacho Ruiz de restaurante Natura Bistró. ‘El rincón de leer’ con Olga Muñoz. ‘Análisis deportivo’ con Luisja García, Heli Pérez y José Luis Pinós.
13/03/2023 | 01:40:00
