Setas
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00:00:0012:21Hoy por Hoy Menorca
Las setas son protagonistas
Miquel Mariano nos presenta a Cicerón Mercadal y a Víctor Bayo. El primero ofrece una charla sobre setas y el segundo las cocina y sirve en un acto que combina lo mejor de ambos mundos para apreciar los ingredientes de nuestra gastronomía.
17/10/2017 | 12:21
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00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Menorca
Hoy por hoy Menorca (17/10/2017)
El conseller Miki Company nos explica qué es Menorca smart island, uno de los proyectos que ha recibido financiación del impuesto de turismo sostenible. A esta lista, sumamos los proyectos de Es Mercadal como nos explica el alcalde Xisco Ametller o la rehabilitación de la finca Milà Nou como nos cuenta Irene Estaún, gerente de la Reserva de la Biosfera. Además hemos hablado con Cicerón Mercadal de su afición a los hongos. Su producto ecológico ha sido protagonista doble; en el espacio de APAEM y en el habitual de gastronomía puesto que el viernes ofrece una charla en la Cooperativa San Crispín. Y en economía, Joan Sánchez ha hablado de los datos económicos de nuestra isla que ha presentado la patronal CAEB.
17/10/2017 | 01:39:59
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00:00:0001:22Te lo llevas fresco
Te lo llevas fresco: es tiempo de setas
Estos hongos, que no pertenecen al reino animal ni al vegetal y siguen siendo un misterio para la ciencia, son uno de los mayores regalos gastronómicos del otoño. Compra las especies con menos chicha, como las trompetas de la muerte o las amarillas, tersas y sin manchas blancas de humedad. No es un alimento que tenga una larga duración en formato fresco, por eso también se venden deshidratadas. Pero si las guardas lo antes posible en la parte baja de la nevera, en una bolsa de papel o una cesta -nunca en plástico o recipientes herméticos-, conseguirás que duren más.
09/10/2017 | 01:22
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00:00:0003:44La Ventana de Aragón
El Mirador - Pilar Joven - La Ventana de Aragón (06/10/2017)
El Mirador - Pilar Joven - La Ventana de Aragón (06/10/2017)
06/10/2017 | 03:44
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00:00:0019:58La Ventana de Aragón
La Ventana de Aragón (06/10/2017)
La Ventana de Aragón (06/10/2017) Hoy la fiesta a través de la federación de barrios, pasamos por San Atilano en Tarazona, por Gúdar y por el museo de La Almunia de juegos tradicionales. Terminamos con la campaña de No es No contra la violencia
06/10/2017 | 19:58
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00:00:0013:12Hoy por Hoy Eibar
NÉSTOR LÓPEZ JORNADAS MICOLÓGICAS
NÉSTOR LÓPEZ JORNADAS MICOLÓGICAS
05/10/2017 | 13:12
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00:00:0007:13Hoy por Hoy Mallorca
Lentejas con setas
Para continuar con la temporada de setas Toni nos trae una original receta
03/10/2017 | 07:13
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00:00:0008:55Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de temporada: El hongo es el rey del otoño
El Boletus Edulis es una de las setas más apreciadas por su sabor y textura, que empieza ahora su temporada
27/09/2017 | 08:55
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00:00:0013:39Hoy por Hoy Mallorca
Bolets
Con la temporada de setas recien comenzada hablamos con Carlos Constantino, experto micólogo
26/09/2017 | 13:39
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00:00:0003:02Cadena SER, audios extra
Be OK (27/05/2017) - El rey de los hongos
Es el hongo más cultivado y consumido, Ángela Quintas nos cuenta por qué.
27/05/2017 | 03:02
