Cuando León y Galicia se unen en un plato: alubias con pulpo

León

La cocinera Yolanda León nos propone esta semana una plato de "mar y montaña" que combina las despensas de León y de Galicia: alubias con pulpo. Y, además, el experto cortador Roberto González Santalla nos ofrece todas las claves para sacar un óptimo partido a una pieza de cecina.