El 80% de la DO 'Sierra Mágina' ya ha iniciado la recolección

Jaén

Octubre se está convirtiendo en el mes en el que almazaras, cooperativas y SAT de la provincia empiezan a recoger la aceituna. Un ejemplo de ello lo encontramos en las entidades adscritas a la Denominación de Origen 'Sierra Mágina' donde un 80% ya ha comenzado la campaña lo que supone, según el Consejo Regulador, una "fuerte apuesta" por los aceites tempranos. De esta manera, cada vez son menos los oleicultores jienenses que inician la cosecha en diciembre, momento en el que anteriormente se generalizaba la recogida.

Desde la DO remarcan que, a pesar de la "difícil" campaña que se espera debido a la sequía que afecta a la comarca y a toda nuestra tierra, esperan que la producción de aceite de oliva virgen extra temprano pueda alcanzar los 150.000 kilos lo que supone incrementar la comercialización de este tipo de oro líquido respecto a anteriores años. Además, recuerdan que estos aceites "acaparan año tras año el palmarés de los principales premios del sector". De hecho, hace 12 meses se consiguieron hasta once reconocimientos en diferentes galardones tanto nacionales como internacionales como Alimentos de España, el Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional y los Jaén Selección, entre otros.

A nivel general, la comarca no escapará del notable descenso de la producción que ya adelantó la consejera de Agricultura, Carmen Crespo, durante la presentación del aforo de la cosecha el pasado, 3 de octubre. En este sentido, han remarcado que se calcula una caída del 40% respcto a 2021-2022. Además, el CRDO ha remarcado que obtener un "AOVE de calidad requerirá un mayor esfuerzo".

Cabe recordar que esta Denominación fue reconocida en el año 1995 y actualmente cuenta con unas 60.000 hectáreas de olivar. Además, ampara a unos 13.000 olivareros repartidos en 15 términos municipales en los que la variedad picual es la principal. Actualmente cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra que se caracterizan por ser muy frutados, con picor y amargor equilibrados en los que destacan notas de tomate, higuera y verde hierba.