Doctor Fernando Fabiani: "Los niños y niñas tienen que saber qué pueden comer, meter fruta y verduras en la dieta y hacer ejercicio"

Sevilla

Según los últimos datos, el 16% de los niños españoles sufren de obesidad. El objetivo, por lo tanto, es promover hábitos saludables. Por un lado, se da la circunstancia de que los hábitos de vida son cada vez más sedentarios según apuntan los expertos. A eso hay que añadirle la facilidad que hay hoy en día "para acceder a productos ultraprocesados", los niños, además, los piden por la publicidad tan agresiva que se hace de ellos.

El doctor Fabiani ha coincidido este lunes con un grupo de alumnos, más de 50, de 11 y 12 años del colegio San Juan Bosco (Sevilla), niños y niñas que le han hecho preguntas sobre nutrición, bollería, zumos. y la manera de alimentarse en general.

Manuel, Teresa, Marina, Leyre, Esperanza, Irene, Nico, Lola, Luis y Héctor, le han hecho preguntas al doctor Fabiani sobre qué se debe comer en Semana Santa para "aguantar las largas horas en la calle"; el postre "muy importante, solo si es fruta, cualquiera"; qué comer si se es vegano, qué aporta la carne y si esta no se toma, cuáles son las consecuencias; cuáles son los cambios para una dieta saludable... "dejar de comer lo que no hay que comer, meter frutas y verduras y ejercicio, moverse..."; cuántos días se puede desayunar bollería .."solo un día a la semana"; qué enfermedades salen si se come mucha azúcar: "coger más peso de la cuenta y que con los años se nos suba la tensión y el azúcar"; qué daño hace la comida procesada "la que se compra ya hecha, tiene mucha grasa, azúcar y sal. Lo mejor comprarla nosotros y hacerla en casa"; qué hay que comer en el desayuno en el cole que "dependerá si se ha desayunado o no, si es esto último, se puede preparar un buen bocadillo que nos de energía, pero todo depende de si se trata de un segundo desayuno o no..."; la fruta más saludable, "que es la que se come, la que no se queda en el frutero, y mejor la fruta entera que el batido o el zumo" o qué comer antes y después de hacer deporte, "la barriga llena nunca, ni hacerlo en ayunas, algo sano que nos de energía";

Según un estudio de la Universidad de Granada, el consumo medio de azúcares añadidos en niños españoles es "más del doble" (55,7 gramos/día) de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que son de 25 gramos al día.

El 65% de los azúcares añadidos consumidos diariamente por los niños españoles procede de alimentos y/o productos con baja densidad nutricional: el azúcar blanco, mermeladas, salsas, golosinas, cacao en polvo, refrescos, helados, galletas, néctares de fruta, pastelería y bollería industrial, barras de chocolate, bizcochos y repostería casera, bebidas energéticas y/o para deportistas.

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Por ejemplo, es muy bueno beberse un vaso de leche, pero mucho cuidado con el cacao que se le añade, lleno de azúcar y grasas saturadas. Otro caso es el de los zumos, que no sustituyen a la fruta porque no lleva fibra, de modo que nos podemos beber 3 naranjas con su correspondiente azúcar y luego seguir desayunando a base de bollería. De cara a los desayunos , lo niños y niñas deben recuperar el típico mediterráneo, con una rebanada de pan, aceite, fruta, lácteo y sobre todo proteína. Los frutos secos son una buena opción para aportar proteína a nuestra alimentación, ya que contienen una gran cantidad de micronutrientes muy saludables.

Lo ideal es ceñirnos a la dieta mediterránea: fruta y verduras, porque, si en un adulto, los vegetales deben de ser la mitad del plato de comida, en el niño, lo ideal es que ocupe, como mínimo, una tercera parte. Se recomienda que las otras dos terceras partes sean proteínas e hidratos.