Tradevo se reinventa: nueva imagen y carta para sus restaurantes

Sevilla

Tradevo, uno de los grandes referentes en la gastronomía sevillana, ha decidido dar un paso adelante con la renovación de su imagen corporativa y su carta. Tras más de una década de éxito, con dos locales en Sevilla -Tradevo Centro y Tradevo Nervión-, los restaurantes se mantienen fieles a su filosofía de ofrecer una cocina de calidad basada en productos frescos y de temporada con un toque contemporáneo.

El rediseño de la imagen de Tradevo busca reflejar la evolución que ha vivido el restaurante desde su apertura en 2010 por el chef Gonzalo Jurado. Con un logotipo moderno y una estética más depurada, Tradevo se adapta a los nuevos tiempos, sin perder su esencia. "Nuestro objetivo es que esta nueva imagen refleje lo que somos: un espacio donde la tradición convive con la evolución de manera armónica", señala Jurado. El cambio visual también se ha pensado para reforzar la conexión con sus clientes, buscando una experiencia más completa, desde el primer contacto visual hasta el momento de la degustación.

Además del apartado estético, la nueva imagen también incluye una revisión completa de los elementos gráficos y la comunicación, buscando una coherencia que fortalezca la marca tanto en sus espacios físicos como en su presencia digital. Este cambio coincide con un momento especial, ya que en 2025 Tradevo celebrará 15 años de trayectoria, reafirmando su posición como referente gastronómico con una cocina de calidad y una evolución constantes.

Nueva carta que sigue apostando por la temporada

La renovación de la carta pone en valor la filosofía de Tradevo: el respeto al producto. ºLos platos más icónicos como la sardina marinada o el tríptico de fritura siguen siendo protagonistas, pero el chef ha incorporado nuevas propuestas como el molleja de cordero con cremoso de espinaca y celeri o la corvina con verdina, butifarra negra y un jugo de ave reducido, que aportan un toque contemporáneo. “Lo importante es que el producto se exprese de manera honesta, sin artificios”, comenta Jurado.

El cambio en la carta de Tradevo Centro refleja el deseo de ofrecer una experiencia más completa y adaptada a los gustos actuales, sin perder el arraigo en la cocina tradicional. Con su horario ampliado y una ubicación privilegiada, es un lugar perfecto tanto para turistas como para sevillanos.

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En el caso de Tradevo Nervión, el chef apuesta por una vuelta a los orígenes con una carta de tapas aún más cercana al público local, diseñada para atraer a los vecinos y trabajadores de la zona. Esta nueva oferta responde a las necesidades de sus clientes habituales, homenajeando y recuperando el carácter familiar y la esencia que definieron al Tradevo de los inicios, casi quince años después, en el mismo barrio y muy cerquita de su primera ubicación.

Recomendado en las mejores guías

Ambos locales de Tradevo, Centro y Nervión, han sido reconocidos por guías tan prestigiosas como Repsol y Michelin, lo que consolida la marca como una parada obligatoria tanto para clientes locales como para turistas. Tradevo Centro, con su ubicación en pleno corazón de Sevilla, atrae a un público internacional que busca una experiencia auténtica, mientras que Tradevo Nervión sigue siendo el favorito del público local, quienes valoran su constancia y calidad a lo largo de los años.

El reconocimiento por parte de estas guías refrenda el trabajo del chef y su equipo y los motiva a seguir buscando nuevas formas de sorprender a sus comensales, manteniendo siempre el respeto por la cocina andaluza y sus productos de cercanía.

Otro de los ingredientes del éxito continuado de Tradevo es también su determinación por ofrecer una carta totalmente adaptada a celíacos. Ambos locales cuentan con cocinas preparadas para ofrecer una experiencia gastronómica segura y placentera para todos sus comensales, sin renunciar a la calidad y el sabor que caracteriza a cada uno de sus platos.

Sobre Tradevo

Fundado en 2010 por el chef Gonzalo Jurado, Tradevo ha consolidado su reputación como uno de los grandes referentes de la gastronomía en Sevilla. Su nombre, que une Tradición y Evolución, refleja su enfoque culinario: platos que respetan las raíces andaluzas mientras incorporan técnicas y presentaciones actuales. Con dos locales en Sevilla, Tradevo sigue siendo un referente por su cocina honesta y su apuesta constante por el producto de calidad. En 2025, celebrará su 15º aniversario, manteniendo su compromiso con la calidad y la innovación.