Entrevista | Consuelo Giménez, profesora de Enfermedades Tropicales y Salud Global de la Universidad de Alcalá de Henares
10/04/2019
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Hablamos, 'A ciencia cierta', sobre el -mal llamado- 'anisakis de la carne' o Síndrome de alfa-gal, presente en la carne roja y que produce alergia a quien ingiere ese tipo de alimento. Nos los cuenta la profesora de Enfermedades Tropicales y Salud Global de la Universidad de Alcalá de Henares y directora del Máster Universitario en Acción Humanitaria Sanitaria, Consuelo Giménez.
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