"No hay relevo generacional para las pequeñas panaderías en los pueblos de La Rioja" (16/10/2021)
16/10/2021
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En este sábado 16 de octubre se celebra en Día del Pan. En La Rioja son alrededor de 60 empresas panaderas las que actualmente están en funcionamiento. Nos hemos acercado a este colectivo, que reivindica un reconocimiento académico para esta profesión porque aseguran que "no hay un relevo generacional para las panaderías", así lo asegura Eduardo Villar, presidente de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) y presidente de los panaderos riojanos.
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