Gastro SER | José Carlos Capel y el fin de la crítica gastronómica
23/01/2026
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Además de comentar algunas de las novedades de Madrid Fusión 2026, el crítico gastronómico más influyente de España reflexiona sobre el estado actual de la gastronomía española y rememora algunas de sus comidas más memorables. Con Santi Rivas, además, hablamos de vino y geopolítica.
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En el programa más rojo y 'ventanero' de la temporada, 'sampleamos' a los Especialistas Secundarios, charlamos con Nieves Concostrina y le preguntamos a Santi Rivas por las recomendaciones enogastronómicas de Carles Francino.
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00:00:0001:46:00Gastro SER | Entrevista 7.001 a Ferran Adrià: el cierre de elBulli, Noma y Santi Santamaria
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