Cocina con Martín Berasategui en 'Hoy por Hoy' (23/01/2012)
23/01/2012
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Hoy el cocinero nos propone cocinar con patatas, un alimento económico y versátil
Episodios anteriores
Seleccione una fecha o rango de fechas
Expertos, sueños reparadores y televisiones privadas
Esta mañana Manuel Delgado y Marta Sanz han hablado de su relación con expertos y expertas en todo tipo de campos, mientras los oyentes nos han contado aquella vez en la que, yendo de expertos, se encontraron con la cruda realidad de no serlo. En el Pretérito Pluscuamperfecto hemos viajado junto a Ana Uslé a 1990, cuando nacieron, empezando por la llegada de Antena 3, las televisiones privadas. Hemos concluido el programa charlando con una de las mayores eminencias mundiales en la lucha contra el trastorno del sueño, el cronobiólogo Juan Antonio Madrid, Catedrático de Fisiología y fundador del Laboratorio de Cronobiología y Sueño de la Universidad de Murcia.
21/01/2026 | 01:32:22
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:32:22La última y nos vamos | Campeonato de "cascar" y nueva modalidad para hablar y no escucharse
¿Quiénes son los que más hablan del equipo? Se revisa la puntuación en esta nueva edición del Campeonato de "cascar" en Hoy por Hoy y se observa la nueva modalidad en la que compiten dos miembros del equipo que hablan sin parar, y a la vez, sin escucharse.
21/01/2026 | 06:33
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0006:33Juan Antonio Madrid, Cronobiólogo: "En los países desarrollados el trastorno del sueño es ya una pandemia silenciosa"
Es una de las mayores eminencias mundiales en la lucha contra los trastornos del sueño, algo cada vez más común en nuestra sociedad. Con el catedrático y cronobiólogo, Juan Antonio Madrid, hemos hablado de la importancia del descanso, de las casusas que lo impiden y de cómo este ha evolucionado a lo largo de la historia de la humanidad.
21/01/2026 | 19:22
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0019:22Cuando empezamos a usar el mando. Las primeras emisiones de las televisiones privadas
Fue a finales de 1989 cuando, tras la llegada de los canales autonómicos, cuando tres cadenas de televisión privadas comenzaron sus emisiones. La primera fue Antena 3, la seguiría Telecinco y Canal+, el primero de pago, llegaría en junio del año 90. Todas buscaron la manera de romper y destacar, de hacerse con la atención del espectador y traducir eso en lo que comenzó a ser la medida para ellas; las audiencias. Recordamos cómo fueron esos inicios con sus protagonistas.
21/01/2026 | 17:36
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0017:36Expertos
Hay expertos para todo y expertos de todo. Hay expertos impostores y experimentados expertos que renuncian a ser llamados expertos. Hay un mercado que sabe rentabilizar el presunto prestigio que envuelve al experto... Preguntas y reflexiones para Marta Sanz y Manuel Delgado.
21/01/2026 | 41:55
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0041:55Confusión en las vías, investigación en curso y Davos revela la brecha trasatlántica
La conversación del maquinista del tren de Iryo con el centro de control de Adif revela la confusión de los momentos posteriores al siniestro. Prosigue la investigación para determinar las causas de la tragedia en Adamuz. Y la tensión creciente entre Trump y sus socios europeos por Groenlandia marca el regreso de Trump al foro de Davos.
21/01/2026 | 02:47:03
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0002:47:03El estado de la red ferroviaria y la cautela política
Con Berna González Harbour, Eduardo Madina y Elisa de la Nuez. Un maquinista en prácticas murió ayer en el descarrilamiento de un tren de Rodalies en Gelida, en Barcelona. Hay 37 heridos, de los que cinco están graves. El tren chocó contra un muro de contención que cayó a la vía como consecuencia de las intensas lluvias que han caído en la zona en estas últimas horas. Un nuevo accidente que hace hace aumentar la preocupación por las infraestructuras ferroviarias en nuestro país tras el accidente de Adamuz. El PP pide explicaciones por la reducción de velocidad que afecta ya a varios tramos del AVE Madrid-Barcelona. Los populares debaten si elevar el tono contra el Gobierno, algo que pide el ala dura del partido. Trump llega hoy al Foro de Davos, donde ayer intervinieron -entre otros- el presidente de Francia y el primer ministro de Canadá. Emmanuel Macron dijo que Europa prefiere el respeto a los matones. El canadiense advirtió de una ruptura del orden internacional para la que -decía- hay que estar preparados.
21/01/2026 | 01:12:45
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:12:45Todos los detalles sobre la línea de alta velocidad de tren en España: problemas, inversión en mantenimiento, competencia entre operadores y accidentes nada comunes
Eduardo Hernández, redactor de la sección de Economía de la SER encargado de Transportes, da todos los detalles sobre cómo es el estado de la vía de alta velocidad de tren en España: desde los problemas que hay, hasta la inversión en mantenimiento, pasando por cómo ha afectado la liberalización y la entrada de más operadores o qué dicen los maquinistas.
21/01/2026 | 02:39
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0002:39Adif levanta la restricción de velocidad a los trenes entre Madrid y Barcelona
Adif ha levantado la restricción de velocidad entre Madrid y Barcelona tras revisar las vías de alta velocidad durante la noche, aunque se mantienen limitaciones puntuales a 230 km/h. Además, en Barcelona, un accidente de Rodalies en Gélida ha dejado un muerto -un maquinista en prácticas- y 37 heridos tras el derrumbe de un muro por la lluvia con el que colisionó un tren. El servicio de cercanías en Cataluña está suspendido al menos hasta las 9:30 de este miércoles, a la espera de completar las revisiones de seguridad. Y siguen los trabajos en Adamuz para ir retirando los trenes que sufrieron el accidente del domingo. El balance de fallecidos aumenta hasta los 42.
21/01/2026 | 16:34
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0016:34Maruja Torres: "En estos días aciagos estamos bastante jodidos quienes no podemos ni siquiera donar sangre"
Cuando se producen tragedias como la que ahora nos duele, cuando el mundo que conocíamos se pone cabeza abajo sin que nadie sepa qué hacer; incluso cuando se cocina a fuego lento el genocidio en Palestina, echó en falta ser joven y periodista con solo el hecho de informar. La única manera de sustituir esa sensación pienso que ser buen ciudadano, es el único modo de soportar medianamente a la aflicción. En estos días aciagos estamos bastante jodidos quienes no podemos ni siquiera donar sangre.
21/01/2026 | 02:12
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0002:12
