Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
23/04/2024
22/04/2024
20/04/2024
Xune Andrade: "Si el precio de un billete va cambiando, igual los restaurantes tendríamos que hacer lo mismo"
El chef del restaurante Monte ha conseguido la primera estrella Michelin de la cuenca minera asturiana
20/04/2024 - 16:59
Carlos G. Cano
Madrid
19/04/2024
Pasta, pedos y degustación: tres libros ilustrados para que los niños (también) flipen con la gastronomía
Con los cuentos infantiles, aprender a cocinar o entender la digestión puede ser muy divertido
19/04/2024 - 16:25
Carlos G. Cano
Madrid
18/04/2024
17/04/2024
Recetas, viajes y puñetazos: ocho libros gastronómicos para un Sant Jordi aliñado al gusto
Con el Día del Libro a la vuelta de la esquina, repasamos algunas de las novedades más interesantes de la sección de cocina
17/04/2024 - 20:29
Carlos G. Cano
Madrid
16/04/2024
La explicación técnica más completa sobre por qué a una tortilla de patatas no le hace falta cebolla
La cocinera Maria Nicolau explica el proceso paso a paso y contradice al 'sincebollista' más ilustre: Dabiz Muñoz
16/04/2024 - 17:20
Carlos G. Cano
Madrid
15/04/2024
"¿Dónde estaba el periodismo?": el puñetazo de la cocinera Maria Nicolau frente a la cruel explotación de la alta cocina
La cocinera catalana acaba de publicar un libro de memorias que retrata la hostelería desde dentro
15/04/2024 - 18:25
Carlos G. Cano
Madrid
12/04/2024
11/04/2024
Un estudio calcula que comer más sardinas y menos carne roja podría salvar 750.000 vidas al año
Un grupo de investigadores japoneses ha descrito qué pasaría si el pescado pequeño se destinara más al consumo humano y no tanto a las granjas de atún o salmón
11/04/2024 - 14:12
Carlos G. Cano
Madrid
10/04/2024
09/04/2024
08/04/2024
"Galicia no tiene rival": el cocinero que lo dejó todo por 30.000 empanadas
El Fórum de Coruña acoge el primer Concurso de Empanadas de Galicia
08/04/2024 - 17:08
Carlos G. Cano
A Coruña
07/04/2024
El plato gallego que el cocinero Elías Dosunmu (15 millones de seguidores) se llevaría a una misión en Marte
Se ha hecho famoso transformando comida rápida en platos de alta cocina y ahora presenta su primer libro
07/04/2024 - 16:43
Carlos G. Cano
Madrid
