El chef Dabiz Muñoz cancela por sorpresa el traslado de Diverxo: "Una decisión difícil pero necesaria"
"El nuevo Diverxo️ tiene que ser icónico, único, rompedor, onírico, transgresor y sin ataduras"
21/06/2024 - 15:53
Carlos G. Cano
Madrid
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
21/06/2024
20/06/2024
"¡Es una locura!": el pan imposible (mitad pan, mitad cruasán) con el que se obsesionó uno de los mejores chefs de España
"Durante siete meses le regalaba un pan a todos los clientes que venían y lo hacía solo por seguir aprendiendo"
20/06/2024 - 19:18
Carlos G. Cano
Madrid
19/06/2024
El cocinero Andrés Torres, fundador de la ONG Global Humanitaria, gana el Basque Culinary World Prize 2024
Durante años trabajó como corresponsal de guerra y ahora su restaurante Casa Nova aparece en la Guía Michelin
19/06/2024 - 19:36
Carlos G. Cano
Madrid
18/06/2024
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10:48
Mesas de restaurante con tiempo limitado o consumición mínima en la terraza: ¿es legal que te lo impongan?
"A veces nos olvidamos, pero los hosteleros siguen sufriendo el impacto de la pandemia", señala una experta
18/06/2024 - 19:56
Carlos G. Cano
Madrid
17/06/2024
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29:13
Por qué Ricard Camarena no es el mejor cocinero del mundo
El chef huye de efectismos, supedita la innovación a sus valores y apuesta sin complejos por el producto local
17/06/2024 - 18:55
Carlos G. Cano
Madrid
13/06/2024
"Callos en el corazón y musgo en el coño": el emocionante disco de Tulsa que da voz al dolor (silenciado) de las mujeres
Miren Iza ha mezclado en 'Amadora' la frustración de sus pacientes y también sus propios miedos
13/06/2024 - 18:58
Carlos G. Cano
Madrid
12/06/2024
"¡Que corra el aire!": Martín Berasategui deja un proyecto con estrella Michelin por no haber recibido "ni un céntimo"
El Club Allard ha tenido seis chefs diferentes en solo una década
12/06/2024 - 14:20
Carlos G. Cano
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11/06/2024
10/06/2024
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57:48
La chef Maca de Castro, sobre el turismo masivo en Mallorca: "Es un tema delicado, pero no le hace bien a nuestra tierra"
A la cocinera balear no le gusta compartir fotos de sus platos en las redes sociales
10/06/2024 - 18:40
Carlos G. Cano
Madrid
07/06/2024
"Es importante que eso no pase": el valioso consejo de Joan Roca a los chefs del restaurante Disfrutar
Con la experiencia de quien ya sido dos veces el número 1, reflexiona sobre los pros y contras del éxito
07/06/2024 - 16:00
Carlos G. Cano
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06/06/2024
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04:59
05/06/2024
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04:04
Lo que se mueve (y no se cuenta) tras la lista 50 Best
Hablamos con dos de los mayores expertos en marketing de restaurantes que hay en España
05/06/2024 - 16:33
Carlos G. Cano
Madrid
04/06/2024
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05:42
03/06/2024
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56:04
"¡Es asombroso!": espárragos con pistacho, anchoas con regaliz y otras parejas perfectas de la cocina
Un libro recopila 30 combinaciones deliciosas que todo el mundo puede experimentar en casa
03/06/2024 - 20:22
Carlos G. Cano
Madrid
30/05/2024
29/05/2024
El insólito origen de la hamburguesa de Jenkin's que está arrasando en España: "Mi abuela no lo entendía"
Tras la exitosa Emmy B hay dos hermanos valencianos enamorados de la cultura americana
29/05/2024 - 17:48
Carlos G. Cano
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