Carlos G. Cano

"Ecología y economía siempre van de la mano", asegura uno de los responsables del proyecto

La Cadena SER ha tenido acceso a la sentencia del caso que conmocionó al sector de alta cocina en 2019 | La Justicia da por probada la venta de botellas de vino, pero aduce que era una práctica conocida y consentida por la empresa

El chef de Abac asegura que "Madrid mola" y que tiene ganas de cocinar en la capital

Aunque lo habitual es cocinar el pulpo en agua hirviendo con sal durante 25 minutos para luego dejarlo reposar durante media hora, Gutier Penas (Pulpería Taboada) tiene su propio método

Savel apareció contra todo pronóstico y ahora no solo está presente en algunos de los mejores restaurantes del mundo, sino que ha traspasado las frontera de lo 'gourmet' a lo popular

Una encuesta de Hostelería de España pone cifras al incremento de los precios | Algunos han optado por subir el precio 25 o 50 céntimos, pero un asesor de restaurantes augura "una fuerte sacudida en los próximos tiempos"

El chef de Diverxo, reconocido como The Best Chef por segundo año consecutivo, insiste en que no se siente el mejor

Su éxito no se debe solo al talento: analizamos por qué el cocinero madrileño ha revalidado su título como The Best Chef

Meses después de inaugurar RavioXO y de subir el precio del menú de DiverXO, el cocinero madrileño repite como número 1 mundial en la gala 'The Best Chef Awards' celebrada en el Palacio de Cibeles de la capital

De Platón a Engels, el libro 'Gastrosofía' repasa la presencia de la comida en la historia del pensamiento

Mientras que en Bélgica o Portugal ya aplican un IVA superreducido, en España es el mismo para sardinas y langostas | Algunos restaurantes han dejado de ofrecer productos como el virrey o el rodaballo | Las pescaderías de barrio piden más apoyo frente a las grandes superficies

Una nueva (y sorprendente) versión con tomate triturado y en rodajas ha recordado a creaciones como la paella con chorizo

La nueva comedia española protagonizada por Karra Elejalde llega este viernes a los cines | La historia recrea, de forma disparata, cómo es la convivencia entre la cocina moderna y la tradicional

"Es un poco trampita", reconoce un cocinero

Se acaba el verano pero si seguimos escuchando los temas que han marcado estos meses, sentiremos que todavía estamos allí