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Domingo, 01 de Agosto de 2021

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    Un plato sencillo, sabroso y colorido, con ligeros contrastes de sabor, de temperatura y de textura

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  • Tortita de berenjena al horno con tzatziki de salvia y granada
  • Bollos al vapor con bonito fresco marinado en ponzu, lemongrass, jengibre y aceite de sésamo
  • Ceviche de gamba roja, leche de tigre y fruta de la pasión
  • Parmentier de patata y ajo negro con huevo, queso Comté y rebozuelos
  • Ravioli frío de patata con tartar de tomate, sardina marinada y salicornia
  • Sándwich de brioche con alcachofas, foie y polvo de naranja
  • Boniatos asados con queso de cabra
  • Donuts de fruta de la pasión
  • Gofres salados de remolacha
  • Bombón de mango, foie y queso de cabra

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