El caldo de papas canario, de los peores platos del mundo
Este exponente de la cocina isleña se ha colocado en el puesto 40 del ránking de los 100 peores platos del mundo, según el medio especializado Taste Atlas, que también ha situado al bienmesabe entre los que menos gustan de España
Caldo de papas canario. Taste Atlas
Las Palmas de Gran Canaria
Para muchos uno es un plato sencillo, socorrido y con mucho sabor; y el otro no puede faltar en cualquier tenderete que se precie. Sin embargo, para la guía gastronómica Taste Atlas son de los peores platos de la cocina internacional y española, respectivamente. Se trata, por un lado, del famoso caldo de papas canario, y, por otro, del bienmesabe. Este portal especializado ha colocado al primero en el puesto 40 de los peores 100 platos del mundo, y al segundo en el 30 de los 97 peor considerados del país.
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El caldo de papas, que también se cuela en el cuarto puesto de los alimentos que menos gustan en España, compite a nivel internacional contra otras comidas españolas que tampoco gustan demasiado en el resto del Globo. Por ejemplo, las peladillas, el gazpacho de mango y el bocadillo de carne de caballo. Según este portal, que también recopila recetas y reseñas de críticos gastronómicos, esta sopa abundante originaria de las Islas Canarias "se elabora con una combinación de cebollas, papas, tomates, pimientos morrones, cilantro, azafrán y huevos". Para su preparación, se cuecen todos los ingredientes "a fuego lento hasta que las papas estén completamente cocidas y luego se termina rompiendo unos huevos crudos en la olla". El resultado final, dicen, "es una sopa espesa y con almidón que, idealmente, se debe servir en tazones calientes".
Para encontrar el bienmesabe hay que descender hasta el puesto 30 del listado de peores platos españoles. Y, aunque lo consideren un "sabroso postre" y su nombre ya lo diga todo, parece que no se adapta a todos los paladares. Tal y como señala Taste Atlas, este dulce típico canario "consiste en almendras molidas, miel, yemas de huevo, canela, almíbar de azúcar y ralladura de limón. Y es una especialidad de las Islas Canarias, donde goza de una enorme popularidad, aunque se cree que el bienmesabe tiene orígenes árabes. Este postre a menudo se sirve con una bola de helado a un lado o cubierto con galletas de lengua de gato trituradas".
En este ránking sorprende ver también algunos platos españoles internacionalmente conocidos y que sirven incluso de reclamo para turistas. Por ejemplo, el puchero, la fideuá, la fabada, el cochinillo, el cocido madrileño, las magdalenas, el roscón de reyes, el turrón y los polvorones, o los fartons.
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