'Elige Cuenca', el proyecto que mezcla naturaleza, cultura y gastronomía conquense

“Elige Cuenca” es el nombre del programa puesto en marcha por la asociación “Donde nacen los sabores” que pretende fomentar la Naturaleza, la Cultura y la Gastronomía conquense a través de rutas turísticas que incluyen visitas a empresas agroalimentarias. Se han diseñado cinco rutas: Cuenca y la Serranía, la Manchuela, la ruta del Imperio en la Alcarria, la Serranía, y la Mancha. Se trata de dar al visitante una experiencia única e inolvidable, visitando bodegas, queserías, almazaras o asistiendo a la recolección de la trufa o del azafrán, entre otras muchas propuestas. De momento se han sumado a esta iniciativa, en la que colaboran la Diputación y la Universidad de Castilla-La Mancha, once productores, pero el programa está abierto a la incorporación de nuevas empresas agroalimentarias. Diego Álvarez, de Quesos Villarejo, es el presidente de la asociación de Productores Agroalimentarios de Cuenca.

La asociación ha editado folletos en los que se recomiendan, por comarcas, zonas de interés patrimonial, natural y cultural junto a las empresas agroalimentarias. Información a la que se puede acceder a través de la página web o de los códigos QR que estarán visibles en las oficinas de turismo de la provincia. Álvarez se ha mostrado convencido de que se trata del punto de partida de rutas turísticas con grandes posibilidades.

El proyecto “Elige Cuenca” se presentará también en Madrid y Valencia. En el programa participa también la empresa ToroVerde con la que la asociación Donde Nace los Sabores ha llegado a un acuerdo para instalar una oficina en el futuro parque de Aventura donde los visitantes podrán comprar productos de Cuenca y conocer estas rutas gastronómicas.