El "kit de supervivencia" de Salamanca en Bandeja en el Salón Gourmet de Madrid
Jamón, vino, queso, dulces o farinatos
Presentación de productos y productores que estarán desde este lunes en el Salón Gourmet de Madrid / EP
Salamanca
La marca de productos de Salamanca refuerza su presencia en el Salón Gourmet de Madrid con un expositor que dobla el espacio anterior y mayor participación, ya que se ha pasado de diez socios y dos escuelas gastronómicas, a doce socios y dos escuelas, además de ampliar igualmente su programación durante los cuatro días de la feria, que se celebra desde este lunes, 7 de abril, y hasta el jueves día 10.
La Diputación de Salamanca, a través de 'Salamanca en Bandeja', participa un año más en el prestigioso Salón Gourmet, la feria de alimentación de calidad más exclusiva de Europa. En su segunda participación consecutiva, 'Salamanca en Bandeja' da un salto cualitativo con una presencia reforzada y un espacio expositivo de 108 metros cuadrados, más del doble que en la edición anterior, como ha indicado el presidente de la Diputación, Javier Iglesias.
Este crecimiento responde tanto a la creciente demanda de los socios asistentes que este año serán doce, dos más que el pasado, como a la necesidad de contar con un espacio más amplio, mejor organizado y con mayor visibilidad.
Iglesias asegura que 'Salamanca en Bandeja' se consolida como una marca de referencia en la promoción de los productos gastronómicos de la provincia. "Este año hemos apostado por seguir creciendo y consolidarnos, ofreciendo un stand más potente, con mejores instalaciones y zonas comunes más amplias, fundamentales para facilitar reuniones de negocio y fortalecer el contacto entre productores y compradores", ha apuntado Iglesias.
'Salamanca en Bandeja' amplía su expositor y programación para reforzar su presencia en el Salón Gourmet de Madrid
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La presencia en Salón Gourmet, como ha indicado el presidente, refleja "el compromiso de la Diputación con los productores locales, apoyándolos en su proyección nacional e internacional". Desde la Diputación tienen claro que no hay mejor manera de conocer un lugar que a través de sus sabores y aromas. "'Salamanca en Bandeja' es mucho más que una marca de promoción; es la esencia de nuestra gastronomía, cultura y tradición".
El stand de 'Salamanca en Bandeja' reúne una selección de productos de alta calidad de la provincia, entre los que destacan ibéricos (jamones, embutidos y carnes frescas), morcillas y farinatos, vinos, productos gourmet listos para consumir, bacalao y dulces tradicionales. Los socios de 'Salamanca en Bandeja' que aportan estos productos son Hergaher, Quesos Filloy, Pan de Ángel, Bodega Dominio de la Sierra, Ibéricos Crego, Valdelicias, Bacalao M. Bueno, Garcigrande ibéricos, Patatas Fritas Fátima, Ibéricos AMH.
Además, esta edición se refuerza con una programación que se desarrollará durante los cuatro días de la feria, del 7 al 10 de abril. El lunes tendrá lugar un showcooking a cargo de la Escuela de Hostelería de Salamanca junto a los productores; el martes participará la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes; el miércoles se realizará una cata de vinos y otras actividades gastronómicas y el jueves tendrá lugar una dinamización del espacio con la participación de los productores.
'Salamanca en Bandeja' suma 100 integrantes en la actualidad y esta feria supone un eslabón más para darles más oportunidades, "llevar sus productos más lejos y consolidar a Salamanca como un referente gastronómico", como ha finalizado Javier Iglesias
