Tres 'Luccianos' y la misión de distinguir la comida italiana

Benidorm

Decir Lucciano La Trattoria en la Marina Baixa es pensar inmediatamente en pizza, en pasta, en coulant... En comida italiana, pero buena. Con dos décadas de historia, nació con la intención de cubrir un mercado en el que había que reivindicar la experiencia gastronómica ligada con Italia y esa fue la primera piedra sobre la que han seguido creciendo y abriendo nuevos locales.

"Cada año cambiamos la carta y creamos una experiencia en los locales", ha destacado en Hoy por Hoy Benidorm su gerente, Diego Villegas, que nos también cuenta cómo se encuentran en un momento de expansión que quieren aprovechar para abrir nuevos 'Luccianos' en el resto del territorio nacional.

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El cliente italiano valora su carta, esa es la "gran satisfacción" de Villegas. Aun así, se sigue cambiando ese menú que siempre eleva uno de sus platos a la categoría de estrella. En el último caso, un pappardelle al positano, traducido, salteado con gulas y gambas al ajillo junto a unos germinados de col roja con huevo poché. Si salivan sin saber lo que es un pappardelle, nos explican que se trata de un spaghetti más ancho.

En el territorio de las pizzas, Villegas siempre apunta a la de la casa, la Lucciano, con salsa carbonara, nueces y bacon. Si son de innovar, también la pueden diseñar al gusto: "Los clientes han hecho burradas y creaciones", asegura. Además, en su restaurante del centro comercial 'La Marina' de Finestrat han incorporado con su última reforma un nuevo obrador, a lo que hay que sumar una barra en la terraza desde la que se puede comer viendo el Mediterráneo.

De los postres, tiramisú o coulant, y no se olviden del chupito de limoncello tradicional. Si ya no pueden más... Han de saber que los otros dos locales de Lucciano se encuentran en la playa de la Cala de Finestrat y en la calle Gerona de Benidorm