"Comer bien no es caro. El problema es que comer mal es muy barato", lo dicen los dietistas y nutricionistas valencianos
Con motivo del 'Día Mundial de la Alimentación' el colegio ha organizado una mesa informativa en València para responder a falsos mitos y concienciar sobre la importancia de una alimentación equilibrada
Comemos mal / YsaL
Valencia
María Ferrer es vocal del Colegio de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana y es contundente: no es que comer bien sea caro. El problema es que comer mal es muy barato. Sin embargo, en el imaginario popular ha calado la primera idea y no la segunda. Falta educación.
María Ferrer, nutricionista: "Comer bien no es caro"
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Ferrer ha explicado que una dieta equilibrada no es complicado de llevar a cabo. La guía debe ser el llamado "plato de Harvard": la mitad de ese plato deben ser verduras, hortalizas y frutas; 25% por proteínas (carne, pescado...); y 25% por hidratos de carbono (pasta, arroz...)... Y eso lo podemos encontrar en un plato de lentejas tradicional. Con su poco de carne, sus verduras y su puñado de arroz.
Recuperar esas buenas costumbres puede poner coto a la doble pandemia que nos afecta desde hace mucho: la obesidad adulta e infantil. Y la infantil preocupa más porque, por ejemplo, cada vez hay casos de diabetes en personas más jóvenes.
María Ferrer alerta del aumento de casos de diabetes en personas cada vez más jóvenes
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También lucha el colegio contra falsos mitos: como huir de determinados alimentos para adelgazar. Hay que comer de todo, insiste Ferrer, en las proporciones adecuadas, eso sí. E insiste, si en la sanidad pública hubiera dietistas y nutricionistas la situación mejoraría de forma muy sensible.
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Juan Magraner
Editor 'Hoy por Hoy Matinal Comunitat Valenciana' y director del programa agroalimentario de 'La Llavor'....
