Las recetas de Basi Corral: “Arrós amb ceba i carabassa”

Benidorm

Con una larga y exitosa trayectoria a sus espaldas pese a su juventud, la vida de Basi Corral se ha desarrollado entre fogones y desde este sábado ha sumado a su larga lista de cargos culinarios el de chef ejecutivo de ‘A Vivir Benidorm’, el nuevo espacio de fin de semana de Radio Benidorm-SER.

Cada semana, Basi traerá a los oyentes una propuesta del recetario más tradicional de la cocina de la Marina Baixa y, además de explicar cómo elaborarlo de la forma más fiel a la historia de nuestros antepasados, también ofrecerá algunos trucos para darle un ‘twist’ novedoso que nos permita quedar como expertos de altísima cocina con nuestros invitados.

En su primera aparición, Basi Corral ha apostado por un plato típico y muy de temporada como es el ‘arrós amb ceba i carabassa`.

Ingredientes básicos:

• Arroz
• Agua
• Ajo
• Ñora
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Tomate
• Calabaza gris
• Azafrán

Ingredientes para el ‘Twist de Basi’

• Calabaza guitarra
• Mantequilla
• Caldo de verdura
• Vino blanco
• Cebolla ‘crunchy’

En su intervención de este sábado en ‘A Vivir Benidorm’, Basi Corral ha explicado con todo lujo de detalles cómo elaborar la receta más tradicional así como la forma de hacer esa actualización que nos permitirá sorprender a nuestros invitados.