Cau la rendibilitat en el camp, augmenta la fauna salvatge
L'abandó de terres i una política econòmica bolcada en el turisme està darrere de l'espectacular augment de fauna salvatge que causa danys multimilionaris a la Comunitat Valenciana
València
Francis Ferreres és el responsable tècnic de la Unió Llauradora i Ramadera en temes de fauna salvatge. El seu diagnòstic dibuixa una situació que lluny de millorar porta camí d'empitjorar. Explica Ferreres que ha canviat el paradigma. L'agricultura ha deixat de ser rendible, els agricultors són cada vegada més majors i no hi ha relleu generacional, i tot això es tradueix en terra abandonada.
Terra abandonada però terra de conreu. Manté fruiters, continua donant productes que serveixen d'aliment als animals que també aprenen. No han de buscar-se la vida en les zones més apartades, tenen menjar als camps que, a més, estan prop de zones habitades. Tenen un menú més variat i molt més fàcil d'aconseguir.
No obstant això les administracions aposten pel turisme i no per l'agricultura, agreujant així el problema.
La caça és l'única eina efectiva per a mantindre sota control les poblacions d'animals salvatges. Explica Ferreres que en aquest sentit falta molta conscienciació. Els caçadors actuen dins d'un programa per a controlar les poblacions. Per a evitar també accidents de trànsit que són cada vegada més freqüents.
I actuen on poden. Hi ha moltes zones amb elevada concentració d'animals salvatges que no compten amb zones de caça delimitades per la presència d'habitatges disseminats, d'indústries...
Ferreres alerta, a més, que estem davant un problema que portarà molt temps controlar. És un procés progressiu per a intentar aconseguir un equilibri entre la sostenibilitat d'eixa fauna que evidentment no cal erradicar i l'activitat agrícola i ramadera.
D'altra banda, Ferreres insisteix en que les ajudes promeses per l'administració, per la Generalitat, són ridícules. No s'inverteix prou. Alguna cosa que contrasta, no obstant això, amb la bona faena de la conselleria abans, quan el 'Botánic', i ara, per a conéixer la quantitat d'animals que hi ha i poder elaborar plans per al seu control.
El rebost: ensalada de fesols amb pico de gallo
El rebost: ensalada de fesols amb pico de gallo
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Hui venim amb una proposta molt refrescant i alhora fàcil de preparar. Les ensalades són ideals i molt recomanables per a menjar-les diàriament. Però a més, són una proposta ideal per a tota aquella gent que s'emporta el menjar al treball. N'existeixen moltíssimes propostes i són súper nutritives. La de hui té una combinació fantàstica on combinem textures, sabors i nutrients. En aquesta recepta que a continuació vos comente hem combinat l'horta amb la mar. Un fesols blancs de La Bañeza, León amb pimentó, tomaca i uns berberetxos que li donen eixe toc salí i contrast de sabors i textures. Anem allà.
INGREDIENTS (per a dos persones)
400 g de fesols cuits
1/2 pimentó roig
1/2 pimentó verd
1 tomaca de pera
1 llanda de berberetxos
Oli d'oliva
Sal
PROCÉS
En primer lloc rentem els fesols amb aigua amb l'ajuda d'un colador i la fiquem a un bol. A continuació, tallem molt finament els pimentons i la tomaca. Ho incorporem al bol i tan sols ens queda amanir la mescla amb un bon oli d'oliva, un toc de vinagre opcional i sal. Finalment, hi incorporem els berberetxos i un rall del suc de la llanda. El resultat és espectacular on podreu apreciar la cremositat de la fesols amb el cruixent del pimentó i la salinitat i el toc de la mar que li aporten els berberetxos. Una combinació perfecta on veureu com els fesols adquireixen una altra dimensió.
Ací tens la recepta original: https://unarecetaunrecuerdo.com/ensalada-de-alubias-con-berberechos/
De temporada: cadamom i gingebre
De temporada: cardamom i gingebre
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Vi: vins sense alcohol
Vi La Llavor: vins sense alcohol
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Sigue toda la última hora en el canal de Whatsapp de Radio Valencia: haz clic aquí y suscríbete para recibir toda la información y la actualidad del día en tu móvil.
