Justifica la nova normativa de benestar animal un augment de preus?

València

Blasco és professor de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi natural (ETSEAMN) i investigador del Departament de Ciència Animal de la Universitat Politècnica de València. Els seus treballs en matèria de genètica animal són referència internacional. Explica que el camí cap al benestar animal no és nou. Ve de molt lluny. Fins fa quaranta o cinquanta anys els animals de granja eren considerats com a "fàbriques de carn i llet".

Explica Blasco que el que es busca és millorar el benestar dels animals per una qüestió bàsica d'evitar el sofriment. El benestar no condiciona necessàriament que el producte siga millor o tinga més qualitat. De fet, es parla molt d'animals en llibertat i resulta que moltes vegades estan més estressats que a una granja.

A més, no costa tant adaptar-se'n amb pràctiques que afavorisquen el benestar dels animals. La diferència de cost no és tanta. És perfectament compatible millorar el benestar animal amb mantindre preus assequibles i sense provocar estrés al sector.

I fa números: l'adaptació de les instal·lacions, que tants maldecaps diuen alguns que estan generant als productors, suposa una despesa mínima en comparació amb altres coses de què, no obstant això, no se'n parla. La principal despesa en una granja és donar de menjar als animals.

Així les coses, Blasco és categòric i a la pregunta de si la llei de benestar animal pot fer pujar els preus respon amb un contundent 'no'.

Rebost: Tomaca amb escabetx

De temporada: 'Cocinando con ciencia'

Vi: Com triar el millor vi

Sigue toda la última hora en el canal de Whatsapp de Radio Valencia:haz clic aquí y suscríbete para recibir toda la información y la actualidad del día en tu móvil.