El Consell Valencià de Col·legis Veterinaris de la Comunitat Valenciana denuncia que falten inspectors d'escorxadors
No creu que en un moment de tantes malalties animals siga el més adient
València
La grip aviària, la llengua blava, la pesta porcina... són només alguns exemples de la situació que ara mateix travessem i que obligaria a parar especial atenció als escorxadors. No obstant això, com ha explicat Inma Ibor, presidenta del Col·legi de Veterinaris de València, no és així.
Actualment existeixen dos categories en la professió veterinària quan parlem de control alimentari. D'una banda està el 'veterinari d'àrea' i per un altre l''inspector veterinari d'escorxador'. Ambós categories dependen orgànicament de Sanitat i en el cas dels inspectors també d'Agricultura.
El 'veterinari d'àrea' és responsable de la seguretat alimentària en indústries alimentàries, restauració, col·legis, supermercats, llotges pesqueres, sales d'especejament... i també té competències sobre productes hortofructícoles i mercats. L''inspector d'escorxador' s'encarrega de la inspecció del bestiar abans del sacrifici i després de l'especejament, les seues condicions de refrigeració, transport i producció de derivats carnis.
Des de fa anys en falten inspectors. No obstant això, la conselleria ha optat per suplir el seu paper amb els veterinaris d'àrea a canvi de millorar les seues condicions de treball. I això està bé, però Ibor subratlla "l'actual situació amb tantes malalties animals i el consegüent perill que podria tindre sobre l'alimentació humana". Per això, més que mai, calen especialistes.
El col·lectiu veterinari no descarta mobilitzar-se fins i tot si el govern valencià no corregeix. I és que, explica Ibor, si bé la conselleria utilitza els veterinaris d'àrea per a fer el treball dels inspectors, la seua categoria laboral és inferior i això tampoc es reflecteix quan els professionals d'àrea volen promocionar. Una situació injusta que vulnera, a més, els principis de mèrit, capacitat, igualtat, objectivitat i transparència.
El Rebost: amanida de polp
De temporada: origen de les begudes alcohòliques
De temporada: origen de les begudes alcohòliques
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Vi: Sekt, el vi escumós alemany
Vi La Llavor: Sekt, vi escumós alemany
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Sigue toda la última hora en el canal de Whatsapp de Radio Valencia: haz clic aquí y suscríbete para recibir toda la información y la actualidad del día en tu móvil.
