Jornada sobre los beneficios del aceite de oliva en la dieta mediterránea

La Fundación Valenciana de Estudios Avanzados celebra hoy una jornada técnica sobre " El aceite de oliva en la dieta mediterránea". Durante la cita, se expondrá y debatirá la situación actual y la proyección futura del aceite de oliva y sus valores patrimoniales.

El seminario está dividido en cuatro ejes temáticos. En la primera de la sesiones: "El aceite virgen de oliva, factor de desarrollo rural", se abarcarán las cuestiones sobre "El aceite de oliva en el horizonte de la PAC", "El desarrollo rural en las zonas olivereras en la Comunidad Valenciana", "El olivo en las zonas deprimidas" y "Propiedades y efectos antioxidantes del aceite de oliva".

También se hablará del "Estudio PREDIMED", del "Aceite de oliva, alimento funcional" y sobre "El aceite de oliva en la nueva cocina", para el que se ha invitado a María José Román, del restaurante Monastrell de Valencia y Bern Knöller, del restaurante Riff de Valencia.

La jornada se desarrolla en la sede de la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados, C/ Pintor López, 7 de Valencia.