Boquerones en vinagre
Primera entrega de nuestro concurso de gastronomía con una receta muy madrileña como protagonista
Madrid
En Hoy por Hoy Madrid, volvemos una temporada más con nuestro concurso de gastronomía. Tras el éxito del año pasado, en esta temporada nuestra colaboradora Alicia Hernández ha elegido comenzar con una receta muy madrileña: boquerones en vinagre.
Una receta en la que como nos indican los expertos, lo más importante es el producto, debiendo ser fresco y estar previamente congelado para eliminar los indeseables anisakis.
Para ello hemos contado con un jurado formado por Sacha Hormaechea, del Restaurante Sacha, y a Francisco Ramírez y Óscar Marcos, jefes de sala y sumilleres de Alabaster.
En esta primera entrega han concursado José María Atxalandabaso, Félix Escobar y Manuel Lambea, quien finalmente ha resultado vencedor, pasando directamente a la final prevista a finales de temporada.
