Trabajan para crear una nueva marca de garantía: 'Pan de Ávila'

Ávila

Varias panaderías están trabajando para conseguir una marca de calidad que bajo el nombre 'Pan de Ávila' ampare la forma tradicional de hacer este producto básico en nuestra dieta.

El proyecto está avanzado aunque aún no se ha terminado de definir el reglamento que determinará los parámetros que deberán cumplir los panes que podrán acogerse a esa marca de garantía.

Uno de los impulsores del proyecto, y miembro de Ceopan, es Javier Narrillos

Es una forma de competir con las grandes superficies o con tiendas que venden pan precocinado, apostando por la calidad y la tradición. "Las grandes superficies ponen un producto reclamo como es el pan, un producto que se consume todos los días, entonces ellos tienen un lineal con muchos productos, pero todo industrial", dice Javier Narrillos, que reconoce que estos establecimentos quitan bastante mercado a las panaderías tradicionales.

El sector también está preocupado porque está bajando el consumo de pan en nuestro país.