La castaña, el símbolo del otoño
Es un fruto que sirvió de alimento a muchas generaciones. Se puede tomar cruda, asada, cocida o como guarnición en muchos platos y se recoge en esta estación
ICAL
Castilla y León
Si tenemos que asignar un fruto al otoño, sin dudarlo elegiríamos la castaña. Ya se ha iniciado la campaña de recogida en Castilla y León, este año parece que con buenas expectativas, como asegura Pablo Linares, director técnico de la Marca de Garantía Castaña del Bierzo: "La campaña viene retrasada pero viene bien. Estamos contentos porque hay cantidad y calidad". En la comunidad se recogen entorno a 9.600 toneladas de castañas y la mayor parte de la producción se encuentra en la provincia de León (El 95% del producto viene de la comarca del Bierzo).
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La castaña, el símbolo del otoño
La castaña es un fruto que sirvió de alimento a muchas generaciones hasta que llegó la patata de América. Nos proporciona vitaminas y minerales importantes pero también calorías. Cien gramos de castañas nos aportan casi 200 calorías.
Diego Merayo
Es locutor, redactor y productor en Radio Valladolid, emisora en la que desarrolla su carrera profesional...
