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El cava valenciano se defiende

Un respiro al sector del cava valenciano tras mostrar su rechazo a la decisión de limitar el crecimiento de la superficie de viñedo en la Comunitat.

Hoy el gobierno central acepta todas las peticiones realizadas desde aquí, antes de que se aprobara la resolución de la nueva regulación, algo que tranquiliza de momento al sector de Requena. Los intereses de los productores catalanes han hecho presión, y han intentado paralizar el auge del cava valenciano, que está teniendo muy buenas ventas y una calidad igual o mejor a cualquier caldo de este tipo que se produzca en España. Así que, más tranquilos, pero sin bajar la guardia.

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