Martes, 22 de Septiembre de 2020

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Premio Radio Elda a la Gastronomía para Juanito Herrero, panadero

“Soy rico y vivo como pobre”

Juan Herrero, Premio Radio Elda a la Gastronomía

Juan Herrero, Premio Radio Elda a la Gastronomía / Cadena SER

La singular historia de Juanito Herrero es la de un panadero que hasta su jubilación trabajó por y para Panadería La Inmaculada, establecimiento fundado hace 150 años. Con 12 años comenzó a trabajar, bajo la tutela de su padre. Asume que el horno se ha modernizado y adaptado a los tiempos, pero una de sus señas de identidad es que se ha empeñado en no dejar desaparecer ciertas tradiciones.

En la panadería de “Juanito el de Barça”, todo tiene su historia, hasta las empanadillas. Las empezó a hacer su madre, y hoy en día continúan preparándolas manteniendo la receta original.

Juanito no oculta la alegría que le da que su hijo, y un antiguo empleado, hayan apostado tan claramente por el negocio familiar.

 

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