La producción de Bizkaiko Txakolina baja por primera vez en los últimos cuatro años

Bilbao

La primavera comenzó con un "clima perfecto" para la floración y el cuajado, tanto que los productores de Bizkaia auguraron una "gran cosecha" pero un septiembre especialmente frío y lluvioso rompió todos sus cálculos y finalmente la producción de txakoli ha disminuido un 12,75% en la cosecha de 2017.

En total, el volumen de txakoli producido ha sido de 1.593.276 litros, similar a la cosecha de hace tres años. Un resultado que obedece exclusivamente a los factores climáticos que caracterizaron 2017. Pero precisamente el "particular clima de nuestro territorio" es lo que da "calidad y personalidad" al producto, reconocía José Luis Gómez Querejeta, el nuevo director del consejo regulador.

"No es casualidad que en un año en el que ha bajado la producción, hemos batido el récord de comercialización incrementando nuestra presencia tanto en el mercado interior como en el exterior" añadía Gómez Querejeta.

Durante la campaña 2016/2017 se han comercializado 15.708,51 hectolitros, un 5,65% más que en la campaña anterior, consiguiendo así, batir un récord absoluto en la DO, aunque las exportaciones siguen siendo su "asignatura pendiente". El presidente del consejo regulador pedía, en este sentido, ayuda a la administración para alcanzar más relevancia a nivel internacional.

El txakoli blanco sigue suponiendo la principal producción en la Denominación de Origen, un 98,94%, incrementando incluso ligeramente su importancia frente a rosados (0,22%) y tintos (0,70%). Los Vinos Especiales de Vendimia Tardía han sido los más afectados por las condiciones meteorológicas y han reducido "de forma importante" tanto su volumen como su peso dentro de la DO. Esta añada solo dos bodegas han declarado este tipo de elaboración.