Un mercado de marzo casi sin pescado

Alcobendas

En nuestro espacio de Cocina de temporada de esta semana hacemos un repaso a los productos que llegan en el mes de marzo, que como siempre nos ofrece alternativas interesantes de frutas y verduras. Por ejemplo, los cítricos comienzan a despedirse de la temporada.

El problema lo encontramos en el pescado, ya que debido al temporal de las últimas semanas, no llegan a puerto los suficientes peces para distribuir a lo largo de nuestro país. Así que si no optamos por la opción del congelado, se antoja difícil encontrarlo fresco.

Hablamos de este mercado particular con César Martín, que nos espera en el Restaurante Lakasa.