Sabor a Cidón
El restaurante LAV será escenario de este homenaje gastronómico a Cidón / LAV
León
Bajo la coordinación del joven chef Javier del Blanco, el restaurante LAV homenajea este miércoles a Carlos Cidón, artífice de que la cocina leonesa obtuviera la primera estrella Michelín de su historia y gran revolucionario de la gastronomía de esta provincia.
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La Buena Mesa Titular: Sabor a Cidón (19/03/2018)
En "La buena mesa", hablamos del especial menú que prepararán para esa noche Juanjo y Yolanda, de Cocinandos, José Gordón, del Capricho de Jamuz, y el propio Del Blanco.
Además, Álex González y el enólogo David Mateos nos hablan de la técnica leonesa del madreo en la elaboración de vinos rosados.
Chechu Gómez
Redactor de Radio León
