Entramos en la buena temporada del pescado

Alcobendas

De norte a sur, llega una buena temporada para disfrutar del mejor pescado que llega a los mercados de nuestra zona. Después del temporal en Galicia, el Besugo, la Anchoa o el Cabracho, se presentan como una buena opción. El Bogavante es otro producto que puede llegar a nuestros platos para hacernos disfrutar con todo su sabor.

Si nos vamos al sur, entra con fuerza el Atún rojo, que se convierte en uno de los pescados estrella de la temporada.

Nos acercamos hasta el Restaurante Lakasa, para hablar con César Martín, que nos aconsejará para buscar los ejemplares más frescos, además de aprender las mejores formas de preparación.