El verano ha llegado y se nota en nuestro 'Menú del Día'

Ibiza

Ha llegado el verano y ya se nota en nuestro 'Menú del Día', para el que nuestro chef de la SER, José Miguel Bonet (Restaurante Es Ventall), nos ha traído recetas muy refrescantes.

De primero nos propone ensalada de habas baby; de segundo, raya en escabeche y de postre, flan de coco. Aquí os dejamos los ingredientes y nuestro cocinero te explica los pasos a seguir para practicar estas recetas en casa.

Ingredientes para la ensalada de habas baby:

-Patata

-Cebolla morada

-Habas tiernas

-Tomates cherry

-Zanahoria rallada

-Aguacate

-Nueces

-Salsa sweet chili

-Lima

-Albahaca

Ingredientes para la raya en escabeche:

-1 cebolla

-1 cabeza de ajos

-2 zanahorias

-1 pimiento rojo

-1 pimiento verde

-Vinagre de manzana

-Miel

-Vino blanco

-Pimentón

-Sal

-Pimienta

-Harina de garbanzos

-Aceite de girasol

Ingredientes para el flan de coco:

-1/2 l. de leche

-1/2 l. de leche de coco

-180 gr. de azúcar

-8 huevos

-1 rama de canela

-1 piel de naranja

-150 gr. de azúcar