Ensalada de cuscús, cordon bleu de pollo y bizcocho de lima

Ibiza

Como cada jueves, nos metemos entre fogones con nuestro chef, José Miguel Bonet, para preparar un nuevo 'Menú del Día'. En esta ocasión nos propone, de primero, ensalada de cuscús; de segundo, escalope de pollo cordon bleu y de postre, bizcocho de lima.

Ingredientes para la ensalada de cuscús:

-Sémola de trigo

-Aguacate

-Dátiles

-Tomate

-Pistachos

-Cilantro

-Cebollino

-Albahaca

-Aceite de oliva

-Zumo de naranja

-Ralladura de lima

-Sal y pimienta

Ingredientes para el escalope de pollo cordon bleu:

-Pechuga de pollo

-Jamón York

-Queso

-Panko

-Harina

-Huevo

-Sal

Ingredientes para le bizcocho de lima:

-250 gr. de harina

-3 huevos

-1 yogurt de limón

-75 ml. de aceite de girasol

-180 gr. de azúcar

-1 sobre de levadura

-Zumo de dos limas

-Ralladura de dos limas