El verde se impone en nuestro 'Menú del Día' de esta semana

Ibiza

El color verde se impone en el 'Menú del Día' que nos propone esta semana nuestro chef de la SER, José Miguel Bonet (restaurante Es Ventall), que nos trae, de primero, crema de brócoli; de segundo, merluza en sala verde y de postre, bizcocho de zanahoria.

Aquí os dejamos los ingredientes que vais a necesitar para poner en práctica estas nuevas recetas y nuestro cocinero nos da el detalle de los pasos a seguir para obtener un resultado perfecto.

Ingredientes para la crema de brócoli:

-1 cebolla

-2 patatas

-Brócoli

-Caldo de verduras (ajo, cebolla, puerro, pimiento verde y rojo, zanahoria y tomate).

-Sal y pimienta

-Mantequilla

Ingredientes para la merluza en salsa verde:

-Lomos de merluza

-250 ml. de caldo de pescado

-1 vaso de vino blanco

-4 dientes de ajo

-Perejil picado

-1 cucharada de harina

-Aceite de oliva

-Sal

Ingredientes para el bizcocho de zanahoria:

-250 gr. de zanahoria

-200 gr. de harina

-7 gr. de levadura

-125 ml. de aceite de girasol

-4 huevos

-200 gr. de azúcar

-200 gr. de queso crema

-100 gr. de mantequilla

-100 gr. de azúcar glass

-1 vaina de vainilla