Lunes, 20 de Septiembre de 2021

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Evolución hacia la calidad en la viticultura de Fuente de Pedro Naharro

Entrevistamos a Milagros Romero, enóloga de Bodegas La Soledad de Fuente de Pedro Naharro en 'Vino, Cultura y Gastronomía' con la Denominación de Origen Uclés

Evolución hacia la calidad en la viticultura de Fuente de Pedro Naharro

D.O. Uclés

Esta semana termina la vendimia en la comarca de la Mancha Alta Conquense. Es la previsión de las bodegas están a punto de finalizar una campaña larga y con resultados óptimos en la calidad del fruto, como ha confirmado Milagros Romero, enóloga de Bodegas La Soledad, cooperativa de Fuente de Pedro Naharro perteneciente a la Denominación de Origen Uclés. En 'Vino, Cultura y Gastronomía' hemos repasado los resultados de temporada de vendimia "larga" y "pausada" que ha permitido cumplir con el calendario de recepción de uva previsto. 

Romero también ha hecho referencia a la evolución hacia la calidad que han adquirido los viticultores así como el consejo que dirige la cooperativa conquense y los profesionales de esta bodega, lo que ha supuesto "un esfuerzo" de trabajo en equipo en los últimos años. 

Y, ¿cuándo podremos degustar los vinos de esta añada? La enóloga de La Soledad afirma que están trabajando para tener listos los vinos de 2018 para Navidad.

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