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Jueves, 24 de Octubre de 2019

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Álvaro Palacios, enólogo: 'Hay que aprender de la gente mayor'

El enólogo Álvaro Palacios, mantenedor de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo, nos ha hablado de vino, viña y productos de la tierra

Hemos hablado con el enólogo Álvaro Palacios, de Descendientes de J.Palacios, firma vinícola de Rioja, el Bierzo y Priorat, que ha conseguido poner los vinos bercianos en las más altas posiciones de la crítica internacional.

Su amor por las tradiciones y los oficios ancianos del mundo del vino y su apuesta por las viñas heredadas de nuestros ancestros quedan patentes en sus palabras.

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