Las jubilaciones merman considerablemente el número de pastelerías en Palencia

Palencia

El sector de la pastelería en Palencia se está viendo muy mermado en los últimos años debido a las sucesivas jubilaciones de profesionales y la falta de relevo generacional, de hecho, la Asociación de Pasteleros de Palencia desapareció coincidiendo con el descenso del número de establecimientos existentes. Sin embargo, los establecimientos que a día de hoy persisten gozan de buena salud, principalmente coincidiendo con las celebraciones festivas.

Descubre la nueva app de Cadena SER Te ofrecemos una mejor experiencia de audio y video

Descargar

El cierre de emblemáticas pastelerías palentinas coincidiendo con la jubilación de sus propietarios ha hecho que descienda, y mucho, el número de establecimientos, frente a este descenso, familias como la de Polo han continuado y aumentado su actividad estos años y ello a pesar de tratarse de un trabajo duro, con horarios muy exigentes y con la competencia feroz que en los últimos años ha venido de la mano de las grandes superficies y franquicias.

Los palentinos seguimos apostando por los productos de pastelería en fechas señaladas y como primera opción para dulces típicos, como los buñuelos en estos días, el roscón en Reyes o las hojuelas de carnaval. Frente a las críticas de elevados precios, Marta Polo defiende la calidad de su oferta ya que en pastelería sólo se utilizan productos naturales huyendo de los procesados o aceites de baja calidad, la atención, presentación y variedad priman por encima de las ofertas más económicas del mercado.