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A Boca Llena
El tridente de la repostería jerezana
El tocino de cielo, de cuya declaración como IGP nada se sabe; la Carmela y el pocito de crema nacieron en los obradores jerezanos
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El mejor roscón de Reyes de la Comunidad de Madrid se cocina en Colmenar
La panadería Brulèe está también en el 'top 10' de este postre en toda España
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Los panaderos y pasteleros asturianos, sin ayudas económicas por el COVID-19
El colectivo pide ser incluido en el plan de ayudas y aseguran que, con la hostelería cerrada, su facturación ha caído hasta un 70%
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HOY POR HOY LAS PALMASLa dulce palmera viajera que levanta un negocio tocado por la Covid
La curiosa iniciativa de un pastelero de La Aldea anima las ventas tras el cierre por la pandemia
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Empresas MaravillosasPastelerías Roldán endulza la tristeza
Esta tradicional empresa cordobesa no solo continúa con su labor durante la pandemia, sino que también dona alimentos a hospitales y residencias
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Las panaderías mantienen el horno encendido pese a la caída de la demanda
El presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de València, Juan José Rausell, pide que las instituciones públicas se acuerden de los pequeños comercios, que mantienen sus puertas abiertas para abastecer la ciudad pese a los pocos ingresos y al aumento del gasto por los productos de higiene y seguridad
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El mantecado de castaña, una delicia para los amantes de los dulces de Navidad
La Panadería Pastelería Gran Vía de Aracena vendió de este producto, único de su local, 2.500 unidades en las navidades pasadas. Y en estas fiestas confían en superar las cifras porque ya han vendido 985 unidades desde Noviembre
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Empresas
Rocío Gil releva a Jesús Manso en la presidencia de la asociación de pasteleros
La nueva presidenta es propietaria de la pastelería Tamir en Carbonero el Mayor y accede al cargo tras la samblea general de este colectivo empresarial
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La centenaria pastelería 'La Rosa' de Alcázar nos abre sus puertas
Jesús Quirós nos cuenta los dulces que están elaborando por la festividad de Todos los Santos
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Premios
Premio a la igualdad
La empresaria de La Giralda de Castilla recibe el premio Igualdad de Oportunidades de la Diputación
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Panaderías y pastelerías incrementan las ventas un 10% en Semana Santa
Empanadas y rubiols son las estrellas de estas fechas, frente a la caída de las ventas de las monas de chocolate
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La EmpresaA Meiga, los dulces de la abuela
Hoy nos acercamos a A Meiga, una repostería de Ponferrada donde, por encargo, puedes revivir los verdaderos sabores caseros
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Aparatoso incendio en una pastelería industrial de Sanse
Hasta 11 dotaciones de bomberos han trabajado en la extinción del fuego. No hay personas heridas
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Probablemente, el mejor panettone del mundo
La familia de JuanFran Asencio lleva amasando los secretos mejor guardados de la pastelería desde 1777
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Cierra la histórica empresa Confiterías Hernando en Guadalajara
Fue fundada en 1880 y era todo un emblema del comercio de Guadalajara
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Las jubilaciones merman considerablemente el número de pastelerías en Palencia
Los profesionales reivindican la calidad de sus productos frente a la oferta de ultraprocesados que inunda el mercado
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Seis millones de torrijas para esta semana
La Comunidad calcula que este año aumentará un dos por ciento el consumo del dulce más típico de la Semana Santa
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A pesar del mal tiempo la campaña de Navidad deja buenos datos
Destacan la pista de hielo y los toboganes del Ensanche con más de 7.000 usuarios/as y el reparto gratuito de más de 2.000 raciones del roscón gigante
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Más de treinta pastelerías han cerrado en Palma en los últimos diez años
El Gremio de panaderos y pasteleros reclama políticas activas para garantizar la continuidad de establecimientos históricos
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Crespells y panades inundan las pastelerías de las Islas
Las monas de Pascua también se venden mucho estos días. Los precios, se mantienen estables
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Vídeo
La respuesta de Granier al vídeo en el que aparecían ratas en un mostrador
La Policía clausuró el establecimiento, situado en Madrid, tras recibir un aviso de unos viandantes que avistaron a los roedores en el interior de un mostrador
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Pastelería Portillo cierra por jubilación
El 30 de noviembre cierra la emblemática pastelería asentada en la ciudad
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Una Mocadorà de premio
El horno Hnos. Cifre-Solaz se alza con el 1er Premio de la Mocadorá del gremio de panaderos de Valencia. Pastelería Galán vence en Escaparate y Tienda
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Baleares necesita panaderos y pasteleros cualificados
Lo pone de manifiesto la Patronal de la PIMEM, que apunta a que cada vez el cliente apuesta más por la calidad del producto, aunque sea más caro
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Cuatro decadas entre harinas y masas madre
Charlamos en Hoy por Hoy Alicante con José María Sánchez Mercader que lleva 40 años practicando este oficio tradicional. La panaderia en la que trabaja, "La Asturiana", gana el primer premio del Concurso de Roscones de Reyes
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HOY POR HOYRoscones de Reyes con sorpresa de oro
En colaboración con joyería D´Piedra, Pastelería Maite ha incluido 30 hojas de laurel bañadas en oro, en el interior de sus afamados roscones
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HOY POR HOY BILBAOTradiciones con una historia muy dulce
'Don Manuel', Bizkarra y 'Turronería Iváñez', nos cuentan los secretos de la navidad en sus obradores