Valladolid mantiene sus estrellas

Valladolid

Sin sorpresas, pero también, sin disgustos. El dibujo de la constelación gastronómica en Valladolid sigue igual tras el anuncio de los responsables de la Guia Michelin que llega siempre en las vísperas del omnipresente Black Friday. A juzgar por el criterio de los jueces, los fogones pucelanos no están de rebajas. 

Miguel Ángel de la Cruz, Marc Segarra y Víctor Martín mantienen, cada uno, la estrella conseguida en años anteriores. El último en incorporarse a este ilustre listado, el cocinero leonés que regenta, junto a su mujer, Noemí Martínez, el local ubicado en la calle de los Tintes, recibió la noticia mientras servía la cena oficial de la Cumbre Hispano-Portuguesa.

De la Cruz mantiene su apuesta por el producto loca, de proximidad, podríamos decir, en su restaurante de Matapozuelos donde conviven el legado familiar y la innovación que aporte el 'cocinero recolector'.

Desde el complejo hotelero de lujo Le Domaine Abadía Retuerta y bañado por el Duero, Marc Segarra sigue al frente de Refectorio incorporando su impronta a un proyecto nacido bajo la experta tutela de Andoni Luis Aduriz.