El valor gastronómico de las estrellas

Alcobendas

Esta semana nos acercamos hasta el restaurante Lakasa para hablar con César Martín, del debate surgido entorno al cocinero Dani García, que ha anunciado el cierre de su restaurante después de lograr tres Estrellas Michelín.

Con esto se abre una brecha entre los que mantienen la postura de no entrar en este tipo dinámica de negocio, y los que piensan que sigue siendo lo máximo a lo que se puede aspirar en gastronomía.

Hablaremos de otros casos parecidos y de una situación que seguro que va a seguir dando mucho de qué hablar.