Dieta y cáncer. Qué puede y qué no puede hacer tu alimentación

Valencia

El cáncer y la alimentación es uno de los temas que usan los charlatanes, fantasmas, peligrosos que aparecen y “venden” dietas bajo la etiqueta de “anticáncer”, aprovechándose del miedo de muchos pacientes.

El cáncer es, tras las enfermedades cardiovasculares, la segunda causa de muerte en la Unión Europea. Prevenir no es curar, pero ¿qué precauciones podemos tomar con nuestra alimentación para prevenir la aparición del cáncer? ¿Hay alimentos que sean más beneficiosos que otros para pacientes oncológicos? Abordamos el tema junto a Julio Basulto, nutricionista, que acaba de sacar un libro de lectura obligatoria, Dieta y cáncer: Qué puede y qué no puede hacer tu alimentación y nuestro científico, JM Mulet, autor de ¿Qué es comer sano?